网红食材的新吃法咸蛋黄蒸肉卷怎么做(咸蛋黄蒸肉饼的做法窍门)

网红食材的新吃法，咸蛋黄蒸肉卷

咸蛋黄可以说是食材界历久不衰的网红，即使是被其他食材包裹着，其美妙的味道只要在口中弥漫开来，仍是藏不住光芒的主角。若觉得味道太淡，可以蘸蒜蓉辣椒酱食用。

食材：

鸡蛋2个咸蛋（熟）3个猪绞肉300克姜末1小匙葱花1大匙盐1小匙香油少许蚝油少许白胡椒粉少许植物油少许

做法：

1、从咸蛋中取出蛋黄，捏碎。

2、鸡蛋打散；锅中刷少许植物油，小火将鸡蛋摊成蛋皮。

3、在大碗中放入猪绞肉、盐、蚝油、面粉水、白胡椒粉、香油，顺着同一方向搅打至粘稠。

4、加入姜末和葱花拌匀，冷藏20分钟。

5、将蛋皮放在砧板上，铺上作法4调好的肉馅，再撒上捏碎的咸蛋黄，卷起。

6、将蒸锅中的水煮沸，待蒸锅出现蒸气，将咸蛋黄肉卷放入蒸锅中蒸15分钟。

7、取出切块即可。

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