巴西球员罗马里奥(巴西罗马利奥)

巴西足球明星罗马里奥吃北京烤鸭，用外国话说是：Very good

当年全聚德在北京，说是新时期的时候了，1995年也发生过一个很有意思的事情。话说1995年8月，北京的球迷一定记得那是一个大日子。巴西足球明星罗马里奥，当时带弗拉门戈队。弗拉门戈队来北京有一个商业赛事，一场访问比赛。

你想巴西人吃惯烤肉了，无肉不欢，一听来北京咱吃点什么烤的肉？烤鸭子，这鸭子是肉也是烤的，挺好，来这吃吧！外国人来北京基本都免不了是奔着烤鸭来的。你想想，旅途劳顿，咱得吃顿好的。也顾不上第三天有比赛，来到北京之后兴致勃勃地就来到了全聚德，要尝尝名不虚传的北京烤鸭！

▷罗马里奥与烤鸭

因为这些球星是第一次来中国，所以对中国的饮食文化可以说是非常感兴趣。以前都是有耳闻，这回终于能尝尝。首先第一个，要面对一个难关，您外国人吃饭用的刀叉来这不行了，来咱们这儿用的是用筷子夹菜。你别看这帮号称是南美独狼，罗马里奥虽球踢得好，脚丫子灵，拿筷子拿不起来！试了好几回也没成，最后实在馋得没辙没辙的，干脆把筷子扔一边，来！服务员，上刀叉！接着拿刀子叉子吃这烤鸭。先是吃这鸭子菜，咱刚才说了全鸭席，拿鸭子身上的部位做的菜，等这鸭子菜吃完了，压轴大戏就是烤鸭。

这时候厨师先把鸭子端进屋，得给您看只整鸭。这鸭子一进屋，你想这帮球星那都是国际有名的大明星，你想什么能让他们发声尖叫？一只鸭子进来，一堆球星看到鸭子发出了欢呼的声音，终于上主菜了！纷纷地围过来，干嘛？欣赏这厨师的手艺，烤鸭子，咱见不着没关系，咱得看看这片鸭。这真的是一门手艺，据说这鸭子片得好得讲究108片，而且片片带皮带肉，后来改良说有皮有肉可以分开，每片都得是杏叶片，什么意思？片出来的形状跟杏树的叶子大小一样，这吃起来是最方便的，每卷卷这么2到3片的鸭肉就可以了。

你想这巴西人，在我们老家也有烤肉，烤肉师傅比较豪爽。咱吃巴西烤肉都见过对吧，端过一个来大签子戳了一块肉，巨型羊肉串，过来之后拿刀一片，您要多少给您片多少，直接搁盘子里头！但是这东方的厨师手艺，就显得非常的委婉非常的细腻，含蓄的多了。在这片鸭给大家看愣了，但是这片鸭子馋人，什么时候能吃？大家最关心。

▷全聚德的卷烤鸭的手艺

等着第一排片好之后往桌上一端。这服务员咱知道去全聚德吃烤鸭，服务员非常热情周到，得给您介绍一下，这鸭子到底怎么吃？服务员过来，拿起荷叶饼，夹上葱丝蘸上甜面酱，搁点黄瓜条，来三片鸭子。最讲究的不是拿手给您卷上，拿筷子夹住荷叶饼的一头，这筷子一卷最后往上一兜，把筷子一撤，这卷鸭子就算卷好了，这还真是一手艺！

外国人看，筷子都不会使呢，我还能来这个？看完之后挺好，行了，那服务员没事了您去吧。服务员一出去，这帮球星也顾不上吃相，反正筷子不会，直接下手吧！这手托着荷叶饼，那手捏着鸭子片，蘸点甜面酱往里一裹就开始吃。

当时据说这罗马里奥还有服务员给数着，一共是吃了五卷鸭子！这就不容易了，为什么？前边这菜已经吃完了，这是压轴上来的，吃了五卷就不错了！吃完五卷之后高兴，果然这北京烤鸭是名不虚传，最后，还说了一句话，干嘛？说我要把跟中国的比赛，第一个进球我就命名叫北京烤鸭！看来是势在必得。心想我一定能进球，我把这进球的名字都想好了，就纪念这顿饭叫北京烤鸭。

作者：阿龙

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