三鲜春卷的做法(三鲜馅春卷怎么调馅)

春卷是我们在立春时节要吃的食物，这已经成为我们传统的节日习惯，就跟我们过端午要吃粽子一样，春卷意味着春的气息。

不光我们立春的时候会吃到春卷，在过年的时候也会炸春卷给大家吃，炸物都是特别的美味，也深受孩子们的喜爱。可每次买春卷都是那一种口味，而且里面的馅不是特别多，不能满足我们的口腹之需。我们也可以自己制作爱吃的春卷，而且做出来的口味会更加的鲜美可口。

【菜名】三鲜春卷

【准备食材】：

400克猪肉，半斤鲜虾，一个鸡蛋，适当的葱姜盐还有鸡精，10克的香油，3克的十三香，和鲜酱油20克，适当的混沌皮和香醋，在准备些大蒜。

【烹饪步骤】：

1.将我们准备好的鲜虾壳给拔掉，把它清洗干净。

2.用盐去给虾肉抓拌均匀，腌制15分钟左右的时间，让味道能进入到虾肉中。

3.准备好的猪肉给它切成肉馅，留着备用。

4.准备好的葱姜都切碎，放在旁边备用。

5.把我们切好的葱姜给放到肉馅当中，再把鸡蛋打入进去，放入适量的盐和十三香，鸡精味极鲜和香油都给放入进去，让整体搅拌均匀入味。

6.在给肉馅做搅拌时，要注意朝一个方向使劲，能让它被更好地拌匀。

7.之前洗干净的虾仁可以给它切成小段，再放进我们拌好的肉馅当中。

8.拿出我们准备的混沌皮，再把肉馅给放入其中。

9.将混沌皮的一角给做向上折的处理，接着再往上给折一层。

10.两边的混沌皮在给像内折叠，这样看着就能感受出它春卷的造型。

11.为了让它能更好地牢固起来，在上面角的内侧弄点水沾上去，再向下给进行包裹的处理。

12.这就把我们喜爱的春卷给完成。

13.春卷每次做要准备的工序都比较多，为了可以让我们之后能随时吃到可口的春卷，我们可以在包的时候多包些，把它给放在冰箱里冷冻起来，等到吃的时候给它拿出来就行，非常的方便，但比我们买的春卷味道好，而且里面的馅料特别的充实。要是过年的时候家里的桌上能有它的身影，相信年味也会变得更浓郁。

14.包好的春卷可以在锅中油5成热的时候，小火慢慢给它炸熟。

15.炸到春卷外皮硬挺的时候，就可以给它进行反动均匀的上色，再给它捞出控油准备食用即可。

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