东北烤冷面介绍(东北烤冷面制作方法)

#“佳”节好滋味#东北烤冷面

东北街头烤冷面可是特色小吃之一，其实在家做也很简单

By 梦游中的dou牛

用料冷面片 4张鸡蛋 2个午餐肉 1盒6月香辣椒酱 半勺6月香甜面酱 半勺六月鲜特级酱油 适量味达美醇鲜蚝油 半勺味达美清香米醋 适量白芝麻 适量葱花 适量香菜 适量蒜瓣 2—3瓣孜然粉 适量辣椒粉 适量

做法步骤

1、取一空碗，加入一勺6月香辣椒酱

2、加入一勺6月香甜面酱

3、加入适量六月鲜特级酱油稀释一下

4、加入味达美醇鲜蚝油，搅拌均匀

5、味达美清香米醋倒入碗中，一比一兑入清水调匀，备用

6、蒜、葱、香菜切丁备用

7、鸡蛋打散备用

8、午餐肉切片，小火煎熟，备用

9、锅里加油烧热（多加些油），关火，用余热爆香蒜末、葱花、香菜

10、挑除火大的蒜末，连油一起倒入酱碗，拌匀

11、锅里刷油烧热，放入一张烤冷面，沿边缘倒入适量醋水软化烤冷面

12、表面浇上适量蛋液后，待蛋液微微凝固翻面，刷上酱汁，再沿边缘倒入适量醋水

13、摆上午餐肉或火腿肠，也可以放些辣条，撒上葱花香菜

14、撒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻

15、卷起，表面在刷些酱汁，撒些葱花、香菜、白芝麻即可

16、超级好吃

小贴士

醋水可以多倒些，一是好吃，二是可以软化烤冷面，让它不那么硬 我们这边无论是鸡蛋饼还是烤冷面，都喜欢额外放些辣条，味道更赞 市面上基本都用火腿肠来做内馅，自己吃也可以用午餐肉，更美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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