芋泥奶盖的做法(芋泥奶油蛋糕的做法)

糯叽叽啵啵芋圆，细腻浓郁的奶盖裹上松软的芋泥戚风蛋糕。口感超级丰富，一口咬下去芋泥整个溢出来~

爱吃蛋糕的小熳

用料

【戚风蛋糕胚】鸡蛋 3个纯牛奶 40g玉米油 35g低筋面粉 55g糖 50g柠檬汁几滴【芋泥馅】香芋 175g紫薯 25g糖 15g牛奶 75g淡奶油 40g【奶盖】奶油奶酪 210g酸奶 180g淡奶油 120g

1、蛋黄+牛奶+玉米油搅拌均匀

2、筛入低筋面粉搅拌均匀备用

3、蛋清中滴入几滴柠檬汁

4、白糖分2次加入打发至小尖峰状

5、蛋白霜分2次加入蛋黄糊中拌均匀

6、倒入模具中轻震两下，放入预热好的烤箱150度烤45分钟

7、芋圆水开后下入煮至漂浮后再煮2分钟，过一遍凉水备用

8、香芋紫薯蒸熟，加糖、牛奶、淡奶油倒入破壁机打成泥

9、软化奶油奶酪，加入酸奶搅拌均匀

10、淡奶油打至6成发，加入一点紫色食用色素调色

11、倒入奶油奶酪搅拌均匀

12、蛋糕脱模，中间挖个洞，上层周围围起来

13、中间挤入芋泥馅，表面挤上一层奶盖，放入芋圆就制作完成啦~

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