家庭版砂锅米线的做法(家庭砂锅米线的做法窍门)

在家就能做出好吃的砂锅米线，咕噜咕噜一锅端，汤汁浓郁，包裹着每根米线，顺滑入味，满满都是嗦粉的快乐，越吃越想吃！！

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所需食材：

适量干米线，少许火锅底料，1个大番茄，1个鸡蛋，适量葱花，火锅丸子，菠菜，金针菇，豆腐皮，鹌鹑蛋，海带丝，盐，半勺白糖，1勺蚝油

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一、准备食材：

1.适量干米线用冷水提前一小时浸泡

2.准备自己喜欢的配菜，我放了鹌鹑蛋，豆腐皮，火锅丸子，海带

3.准备自己喜欢的配菜，金针菇，菠菜

1个大番茄去皮切块，2个小番茄对半开

5.准备少许葱花，适量火锅底料

6.锅热加少许油，煎一个荷包蛋，盛出备用

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二、炒制酱料：

1.锅热加少许油，下入火锅底料，炒至融化，炒出香味

2.下入葱花炒香

3.下入番茄块，加入少许盐，将番茄炒碎，炒出汁水

4.加入半勺白糖，中和酸味

5.加入一勺蚝油提鲜，翻炒均匀后，备用

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三、煮米线：

1.砂锅中先放入耐煮的配菜

2.放入泡好的米线

3.放入荷包蛋，倒入开水没过米线

4.加入炒好的酱料

5.锅上架一根筷子，盖上锅盖，留出空隙，防止扑锅

6.煮开后，加入少许盐，调味一下

6.米线煮熟后，下入豆腐皮，菠菜，小番茄

6.煮至配菜成熟，就可以开吃啦！

米线顺滑入味，番茄的加入中和了辣度，鲜香好吃，不喜欢吃辣的朋友，可以不加火锅底料！

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