山药剪刀面做法(山药刀削面的营养价值)

今天做一道不用擀面不用切，一把剪刀就能搞定的手工面！用铁棍山药和黑小麦粉混合来揉面，营养超丰富！铁棍山药是健脾养胃的上佳食物，营养价值极高，老少皆宜，其中含有的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，能益智安神、延年益寿；黑小麦面粉富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上，铁和钾也比普通小麦粉高，更适合孩子的生长发育需要，搭配酸甜浓郁的番茄鸡蛋汤底，满满营养，孩子超爱吃！妈妈们赶紧学起来做给孩子吃吧！

用料

铁棍山药 200g四眼良田富硒石磨黑小麦粉 250g番茄 2个鸡蛋 3个小鲜侣调味汁 适量酱油心生 适量香菜 适量盐 适量

做法步骤

1、准备食材和工具：铁棍山药200克、四眼良田富硒石磨黑小麦粉250克、番茄2个、鸡蛋3个、小鲜侣调味汁、酱油心生、香菜、盐 鹅妈妈钛晶锅

2、准备铁棍山药200克，铁棍山药比普通山药有着更高的药用价值，是怀山药中的精品，富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品；

3、去皮后冲洗干净切片（建议带手套操作）；

4、放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；

5、蒸好的山药压成山药泥；

6、再准备250克黑小麦粉（黑小麦面粉富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上，铁和钾也比普通小麦粉高，能益智健脑）；

7、将黑小麦面粉和山药泥混合，搅拌成絮状；

8、揉成一个偏硬的面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右；

9、2个番茄洗净切丁；

10、碗中打入3个鸡蛋挤入小鲜侣调味汁，搅打均匀；

11、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入蛋液炒成蛋花，盛出待用；

12、鹅妈妈钛晶锅中倒入番茄丁翻炒至软烂出汁；

13、倒入适量清水、挤入小鲜侣调味汁、适量盐（爱喝汤的可以多放点清水）；

14、再挤入适量酱油心生，盖盖煮开；

15、醒好的面团用剪刀剪出一个个小面鱼；

16、煮至面鱼儿熟透；

17、最后放入炒熟的蛋花、香菜；

18、搅拌均匀即可出锅；

19、用山药混合黑小麦粉做的剪刀面，更加有营养，且多了几分嚼劲，口感爽滑筋道；

20、一把剪刀就搞定的鲜美手工面，孩子超爱吃，汤汁酸甜有度，鸡蛋补钙高蛋白，西红柿富含的丰富的维生素C，山药健脾养胃，健康又美味！

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