山药豆炒鸡的做法(山药豆烧鸡)

山药具有补中益气、消渴生津、健美养颜、健脾益胃、补肾、滑润滋润、生精、降血糖的功效。山药性味甘、平，归于脾、肺、肾。尤其适合脾胃虚弱、倦怠无力者食用 鸡肉中含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类，并且含有较多的亚油酸和亚麻酸，能够降低人体内低密度脂蛋白的含量，保护心血管，防止心血管疾病的发生。同时鸡肉还有温中理气、健脾和胃、强筋健骨的功效。

张宸fiona

用料

鸡脯肉 1块胡萝卜 半根山药 1根青椒 1个鸡蛋清 1个淀粉 2勺白胡椒粉 1克料酒 1勺生抽 1勺盐 适量

做法步骤

1、鸡胸肉切丁，加料酒、生抽、白胡椒粉、少许盐、一只鸡蛋清、淀粉搅拌均匀腌制20分钟

2、胡萝卜切片

3、辣椒切菱形片

4、山药切片

5、锅内倒入少许油，放入鸡肉丁炒制断生

6、加入胡萝卜继续翻炒

7、放入山药片翻炒

8、加入适量水翻炒

9、汤汁快收干时加入青椒翻炒，加入少许盐、耗油调味，关火装盘

10、鸡肉非常滑嫩，山药很入味

小贴士

1、鸡胸肉一定要提前腌制，腌制时间越久肉越滑嫩 2、调味品请根据自己的口味适当调整

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