山药炖鸡的正确做法(山药炖鸡怎么做才好吃)

小雪节气过后，天气一天比一天冷，不光天气冷、水冷，手脚都变得冰冰的。

每天只想吃热乎乎的饭菜，简单的快炒已经满足不了需要热气的身体了。

今天这道山药炖鸡，就吃起来热乎乎、暖洋洋的，关键是味道香浓美味，特别适合冬日食用。我一个人就可以吃两碗，它的鸡肉鲜美，山药软糯，香菇吸满了汤汁，味道特别鲜甜，还有香菇的香味，不说了，你试试就知道了～～～

材料：鸡半只、山药半根、香菇、红枣、枸杞、生姜、葱，料酒，盐

做法：

1.鸡剁成小块，山药去皮洗净切块，香菇洗净切大块，生姜切成小片，葱切成葱花，红枣洗净，枸杞洗净。

2.锅中放冷水，加入鸡块、几块姜片、料酒焯水，焯水后洗净鸡块上的浮沫，扔掉姜片。

3.锅中再次放清水，加入焯水后的鸡块、新鲜姜片、已泡发好的香菇和红枣，大火烧开，转小火煮30分钟左右。

4.鸡肉软烂后，加入山药、枸杞、适量盐，再继续煮至山药软糯，出锅撒葱花即可。

来源杜啾啾

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