早餐吃好，无蛋不欢。

别小看一颗小小的鸡蛋，它不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D等，营养价值非常高。

鸡蛋的吃法多种多样，有些人喜欢煮着吃，也有些人喜欢蒸着吃，还有些人喜欢炒着吃，但我觉得这些吃法味道都太清淡，我的最爱还是番茄酱荷包蛋。

油煎的鸡蛋，混着用番茄酱调制出来的料汁，小火焖一焖，一口下去美味上头，好吃到转圈圈！

其实，煎好的荷包蛋，多做一步，就能成为挑大梁的主菜。今天，就来教你做这道番茄酱荷包蛋，不用费太多功夫，也能有滋有味。

准备材料

1、原料：鸡蛋；

2、调料：番茄酱、糖、食用油。

做法步骤

1、热锅起油，多加一点油，让油可以没过鸡蛋，待烧至八成热时，再打入鸡蛋；

2、用铲子把鸡蛋尽量往圆了收收，煎炸至边缘微焦后翻面，翻面继续煎炸，煎至另一面成金黄色，盛出备用；

3、调制料汁，在碗里放入番茄酱和糖，加水搅拌均匀；

4、锅里油倒出，不用留不用刷锅，再倒入用番茄酱和糖调制而成的料汁，把料汁烧开；

5、倒入煎炸好的荷包蛋，翻炒均匀，使每个鸡蛋都裹上汁即可出锅，喜欢吃白芝麻的，还可以撒上白芝麻。

这道番茄酱荷包蛋，做法简单，甜、酸、鲜集于一口，再配上荷包蛋的蛋香，整道菜的味道立马鲜活了起来。

写在最后，有些人可能会说，一天吃一个鸡蛋，对身体很不好，会导致胆固醇过高。

其实，这种说法是错误的。健康正常人每天吃一个鸡蛋，不要弃蛋黄，不会导致胆固醇超标，更有利于身体健康。

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