孙思邈曾在《千金方》里提到：“春时宜食粥”，而春天正是孩子们长高的黄金季节，所以春季来临之际，适当的多给孩子吃一些营养粥是十分有益的。很多家长在三餐中，最重要的早餐往往被很多人忽略了，吃得随便或者干脆买现成的，能量得不到补充，别说长身体了，就连正常的能量供给都达不到，一上午都没力气。

早餐喝粥是中国的老传统，而且可以根据不同的食材特性，熬煮成不同作用的早餐粥，既能提供全面的营养，增强身体能量，又能补充水分，滋润身体，特别是长身体的孩子们，早餐更可以多喝点粥。分享4道好吃营养的早餐粥，每天坚持喝，营养均衡身体棒！

一、【鲜虾芹菜粥】

虾富含钙锌镁等营养元素，用鲜虾熬粥营养丰富，搭配芹菜，不仅味道鲜美，易消化，还可以提高自身免疫力。

所需食材：虾10只、香芹2根、剩饭150克、姜5片、盐3克、白胡椒粉1克。

1、准备好主要食材。

2、鲜虾去头去壳开背，留下虾头备用，虾肉＋盐＋白胡椒，拌匀腌制10分钟即可。

3、锅中倒油，放入虾头，小火煸炒出虾油，过滤出虾油备用。

4、锅中倒入剩饭，再倒清水，搅散米饭，大火煮开后，转小火再煮5分钟。

5、姜切细丝，芹菜切末，倒入2勺虾油，放入姜丝、虾肉、盐，搅拌一下，再煮3分钟，撒入芹菜末。

6、一碗热气腾腾的营养粥就做好了。

二、【南瓜牛肉粥】

牛肉富含蛋白质、氨基酸、铁等营养物质，能预防贫血，搭配南瓜香甜可口，非常适合孩子食用。

所需食材：南瓜50克、牛肉50克、芹菜叶 一小把。

1 、南瓜切小粒。

2、牛肉切薄片稍微剁碎一点，需要胡椒粉，生抽，盐，淀粉，蚝油，料酒，姜丝，花生油腌制一小时入味，腌咸一点，煮进粥就不咸了。

3、大米或者隔夜饭熬成粥，不要全盖锅盖，打开一半锅盖。五分熟时加入南瓜粒同煮，七分熟的时候加千里香，粥至浓稠时入牛肉，牛肉断生就关火。吃前可随意加点盐巴香油胡椒粉。

三、【山药菠菜小米粥】

山药和菠菜的营养都非常丰富，山药富含碳水化合物、蛋白质、微量元素等物质，菠菜富含维生素、维生素B6等，其次还含有胛和铁等营养物质，两者搭配一起吃，营养更加丰富。

所需食材：小米一小杯、牛肉一小块、山药一小截、菠菜适量。

1、烫菠菜，切碎备用，山药去皮。

2、牛肉煮熟后，用料理机打碎，成牛肉松了，也可以用现成的肉丝。

3、小米山药下锅一起煮。

4、煮软烂时，用按压棒把山药压碎，加入牛肉和菠菜搅拌，起锅。

四、【西兰花香菇虾皮粥】

虾皮富含钙，西兰花富含维生素K和钙，这两者搭配，再配上香菇中的维生素D一起吃，能够很好地促进钙质的吸收，非常适合春季长高食用。

食材：香菇、淡干虾皮1袋、胡萝卜10克、煮好的胚芽米粥、一碗西兰花碎适量。

1、淡干虾皮洗净泡软切碎，胡萝卜香菇切碎备用。

2、辅食锅中加热炒油，加入香菇胡萝卜碎翻炒。

3、加虾皮炒香，再加入提前煮好的胚芽米粥。

4、加入西兰花或者青菜，再煮2分钟出锅。

春天来了，赶紧给孩子们准备起来，也是比较适合早餐食用，每天喝上一碗热腾腾的营养粥，既能为身体提供充足的热量，帮助人们开启新一天的美好生活，也能补充水分，滋润身体，营养全面清淡不上火。

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