怎样防止蒸米饭粘锅(怎样防止米饭糊锅)

如何防止米饭糊锅，蒸米饭怎么防止蒸焦底，防止米饭粘在锅上

米饭在任何一餐中都占有一席之地。虽然准备起来相当容易，但不得不从锅底刮下焦了的米可能会非常令人沮丧。幸运的是，有一些技巧可以帮助防止米饭煮糊粘在容器底部！

方法1，将米饭冲洗干净并煮熟

1.将米饭放在冷水中去除淀粉。将大米倒入一个笊篱中，然后在水槽上方的冷水中冲洗约1分钟 。大米通常覆盖着一层薄薄的淀粉，这使得它在潮湿时非常粘。通过冲洗掉淀粉，可以防止米饭粘在锅上。

2.将等量的水和米饭倒入锅中。例如，要煮130克米饭，请在锅中加入 250 毫升水。如果你没有加足够的水，米饭可能会烧焦并粘在锅底。尽量在容器顶部留出约 5 厘米的空间，以免水沸腾 。

3.盖紧锅盖以保持蒸汽。盖子将蒸汽保留在锅内，使米饭在潮湿的环境中煮熟。如果没有盖子，大米最终会燃烧并粘在底部。确保盖子已经盖严 。让米饭用小火煮，避免水沸腾。

4.避免在烹饪过程中搅拌米饭。当你搅拌米饭时，它会释放出使其变粘的淀粉。您可能很想观看烹饪过程或将其搅拌一下，但在米饭完全煮熟之前不要碰它 。

5.蒸18到20分钟。如果你让它蒸得太久，它可能会烧糊并粘在锅底。在您的手机上设置一个计时器，并在它响起时立即将米饭从火上移开 。定时器一响，锅里可能还有一点水，没关系！大米会在静置时吸收它。

方法2，让米饭静置

1.把锅从火上移开，让米饭静置10分钟。将盖子留在锅上，静置5到10分钟，它可以部分吸收里面的蒸汽 。这将有助于从底部分离米饭，使米饭更容易从锅中拿出来。它会更软糯。

2.用叉子搅拌米饭。把米饭放在煮好的锅里，然后将叉子放在锅的中央，然后将其取出以使米饭松散。继续，直到您分离出所有的米粒 。这将有助于松散大米的底层，同时使其质地更软糯。

3.用大勺子把米饭从锅里挖出来。您可以使用大的木勺或塑料勺。刮平锅底，以免留下任何颗粒！现在可以开始享受您的美味佳肴了 ！

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