鸡鸭猪牛肉可以一起卤吗(卤鸡鸭的调料配方和猪肉区别)

今天大料哥给大家分享的是生活中最常见的五种肉类食材卤水配制香辛料的基本公式，感觉有用的欢迎点赞收藏。

一、猪肉类

主香料：八角、桂皮、肉蔻、良姜、砂仁

辅助香料：丁香、胡椒、甘草、白扣、陈皮、草果、小茴香、香叶、白芷、山奈、香菜籽等

二、牛肉

主香料：八角、桂皮、小茴香

辅助香料：肉蔻、草寇、陈皮、毕波、甘草、木香、草果、排草等

三、鸡肉

主香料：八角、白芷、桂皮、良姜

辅助香料：白扣、草果、陈皮、草寇、小茴香、当归、山奈等

四、鸭肉

主香料：八角、桂皮、白芷、白扣

辅助香料：草果、肉蔻、丁香、香菜籽、小茴香、良姜、甘松、灵草等

五、鱼肉

主香料：肉蔻、八角、胡椒、香叶

辅助香料：砂仁、香菜籽、丁香、香茅草、陈皮、白芷、山奈、甘松等

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