炼乳奶油面包超级好吃吗(炼乳奶油面包的做法)

通常传统的奶油面包都是长条形，这次参考学习了油管上cooking tree的整型方法，奶油加了炼乳打发后更加奶香四溢。我这个方子可以一次做六个面包胚，口感弹软和炼乳奶油绝配✌️

MilkYuuko

用料

高筋面粉 250克全蛋液 30克酵母 4克细砂糖 50克盐 3克奶粉 10克牛奶 135毫升无盐黄油 22克夹馅：淡奶油 150夹馅：炼乳 35-40

1、除黄油外把所有材料揉成光滑的面团

2、继续揉至面团出筋拉出厚膜放入黄油

3、揉至能拉出大片的比较薄膜

4、将面团放入容器加盖或保鲜膜进行基础发酵

5、26-28度左右发至原来的两倍大，并且戳洞不会回弹周围不会塌陷

6、取出排气滚圆，松弛十分钟

7、再次排气滚圆，进行二次发酵。

8、提前预热烤箱180度，18分钟。烤前刷上全蛋液帮助上色。

9、烤面包时可以准备奶油馅，淡奶油高速打发至起纹路转中低速，打至九或十分发，装入裱花袋冷藏备用。

10、烤好即可去处晾到有一点余温再切开十字形状。

11、像这样～再依次挤入奶油，撒上糖霜即可

12、有颜又超级好吃

养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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