香酥油果子的做法大全(油酥果子的家常做法窍门)

过年必备：香酥油果子，又香又酥太好吃。

1、过年了，家家户户都在忙碌着准备年货。

小时候过年，家里一定是要炸油饼、炸油果子、炸馓子的，全家人都围在厨房里干活，热闹、年味足。

现在过年，有的人可能觉得麻烦，油炸食物直接从外面订购了。

我还是喜欢自己动手炸一些，喜欢吃什么就少做一点，吃完了再做，自己做的新鲜好吃。

对于油炸食物，可能大多数人都抵挡不住这种美味的诱惑，虽然知道油炸食物吃多了，对身体不好，可是过年还是要炸一些油炸食品，来增加年味。

2、过年自己炸一些食物，毕竟自己做的油炸食物，用油是一次性新油，对身体的伤害比反复高温油带来的伤害要小一些。

炸完油果子的油，不要再次加热，留着拌菜也不错。

自己炸的这种油果子，味道真的很香，闻着就有一股浓浓的香味。

3、做法：

今天的油果子是用两种面团做出来的。

先来和第一团面，适量面粉里面打两个鸡蛋，放20克奶粉，1克泡打粉，用花椒水和面，揉成一个光滑的、不软不硬的面团。

用花椒水和面，炸出的油果子好吃，并且有浓浓的香味道。

4、第二团面的配料和第一团面的配料基本上是一样的，除了和面的水不一样，其他都是一样的，这次是用红糖水和面。

用红糖水和面，一来是增加甜味道，二来是增加面团的颜色。

5、揉好的面团，就是上面这样的，一团是淡黄色的面团，一团是浅咖啡色的面团。

6、把两面团都擀开，擀成一个长方形面片。

7、把两面片放一起，压紧实。

8、再切成小方块，把小方块的对角线对捏起来，就是一个漂亮的小花。

9、全部都做好，准备下油锅。

10、油温六成热时放入油果子，很多人不知道油温六成热是什么状态，就是把筷子放入油锅中，筷子边缘开始冒小泡，油温就是六成热了。

油炸食品，油温不能太高，太高会使食品外焦里生，油温太低，会使食品吸油太多，所以控制好油温很关键。

这样炸出来的油果子，吃着有淡淡的甜味道，还有淡淡的奶香味，非常的好吃。

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