四神猪肚汤的做法(四神猪肚汤的禁忌)

『四神猪肚汤』

食材：茯苓30克、芡实30克、山药30克、莲子30克、猪肚

调料：生姜、老酒、水、1克冰糖、3克盐

00:00 开场白：教做四神猪肚汤

00:26 1️⃣ 茯苓芡实山药和莲子

00:42 2️⃣ 烫猪肚去白膜煮制

锅中水烧到7-8成热，放入洗干净的猪肚烫一下，烫好捞出剥掉表面的白膜；锅中水开，放入猪肚、生姜和老酒煮20分钟，煮到猪肚定型，时间到捞出放冷水中，取出切成块

01:03 3️⃣ 盆放茯苓山药等煮制

盆中放茯苓30克、芡实30克、山药30克和生姜10克，再放入猪肚，倒入开水没过猪肚，再加1克冰糖，蒸锅上汽后放蒸格隔水蒸1时

茯苓、芡实、山药和生姜含有大量的淀粉，煮出来比较涩，所以加猪肚中和一下，不想加猪肚也可以加排骨

01:35 4️⃣ 锅放莲子炖再放入盐

时间到放入30克莲子，盖上盖再炖30分钟，再加入3克盐调味

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