鸳鸯贝的制作方法(鸳鸯贝是什么东西)

鸳鸯贝这么做，味道鲜美口感好，简单易学。

在我这能吃到新鲜的海鲜非常不容易，要是说吃点牛羊肉到时不费吹灰之力的。所以，大多数时候，家里经常买冷冻的海物，像大青虾，鸳鸯贝等等。这些冷冻的海物都是大众的，非常常见的，毕竟，海鲜这东西总是吃新鲜的比较好，所以特殊的种类冷冻的就不会买。

过大年前一天买了好些鸳鸯贝。在我这这个算是很便宜的了，20元一斤，虽然有很多的冰包裹着，还算新鲜。今天取进屋一部分，暖化后炒了一盘，家里那两位都说好吃，我不是很喜欢海鲜，但看到他们吃的样子，应该是我做得很成功，

鸳鸯贝是贝类软体动物，营养价值很高，经常吃点，会使人体内胆固醇下降，它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状就十分有益，所以，不开心的时候吃点贝类，吃点甜品，都是可以让人快乐的。

冷冻的鸳鸯贝都是带肠等杂质的，所以在清洗的时候一定一注意，要把肉体上的包裹的泥沙和细肠部分都清理干净才好。

炒鸳鸯贝适合放进点辣的东西，我今天做的小炒鸳鸯贝就是用杭椒来搭配鸳鸯贝的，不是很辣，很清爽，我这个不爱吃海鲜的人都吃了几块。

【清炒鸳鸯贝】

材料：鸳鸯贝600克，杭椒5个，盐适量，葱一段，蚝油汤勺，熟芝麻2勺。

做法：

1、冷冻鸳鸯贝用冷水浸泡暖化后一个个摘洗干净。要有耐心一点点清洗。

2、烧开水，放入一勺料酒，在倒入鸳鸯贝煮开捞出。

3、杭椒切小段，斜着到切，一段段有点菱形的样子。

4、热锅热油，放入葱姜爆香。

5、倒入杭椒翻炒几下，炒出辣气。

6、再倒入鸳鸯贝翻炒，同时加盐，加蚝油，大火翻炒，把水分炒干。

7、等到锅中已经没有了水分，放入熟芝麻炒匀即可出锅。

小贴士：

鸳鸯贝先焯水，这样既能杀菌，又能熟的快，毕竟是冷冻食材，要熟透了才好。

如果不想吃杭椒，用郫县豆瓣酱来炒也非常有味。

鸳鸯贝也属于海物，在吃的时候要注意：过敏体质、皮肤病患者不宜食用鸳鸯贝：鸳鸯贝属于海鲜，一般海鲜中嘌呤含量较高，所以患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃鸳鸯贝；鸳鸯贝等贝类性多寒，脾胃虚寒者不宜多吃鸳鸯贝。

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