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亲戚来家做客适合的菜(亲戚来家里做客怎么做)

肥肠

配料:500g猪肉脂肪香肠,适量的油,适量的盐,10g大蒜,2种大成分,2个辣椒,1个大葱,1个适量的生姜,6ml大豆酱油,10ml料酒,3g糖,4g胡椒粉8克淀粉

实践:

1.将猪肠在淡盐和醋的混合溶液中浸泡一会儿,去除污垢,将其浸入淘米水中一会儿,然后在清水中轻轻擦拭两次。

2.除去煮沸的肥肠汤,用温水洗净煮沸的肥肠,取清水倒入肥肠,加葱姜,料酒,煮约半小时

3.将辣椒,大葱,胡萝卜和大蒜切成薄片以备后用,将调味料放入碗中,加适量的水制成碗汁。

4.可以用筷子将煮过的肠拉出,不热时切成小块,用铁锅烧热油,倒入洋葱,大蒜和胡萝卜。加入尖椒,炒一会儿。将酱汁倒入碗中,然后均匀搅拌。

芋头扣

配料:500克猪肚,400克芋头,3个细香葱,3个月桂叶,1个肉桂,2个八角茴香,1汤匙料酒,1/2汤匙酱油,2汤匙酱油,1盐/ 2茶匙,15克摇滚糖,1000毫升水,1/4茶匙盐,1茶匙牡蛎酱,1茶匙砂糖,2汤匙生酱油,1茶匙旧酱油。

实践:

1.将清水倒入锅中,加入肉块,打结和所有红烧肉材料,以高火煮沸,然后以低火加热30分钟;将芋头切成5毫米厚的切片,加入1/4茶匙盐,均匀地撒上,腌15分钟;

2.取出煮熟的肉块,冷却后,在其表面涂上深色酱油,在其表面打一个小孔,用牙签扎干,然后沥干水分; 4)加热锅中的油,加入肉块,两面炸至金黄色。

3.将芋头放入热油中炸至表面形成硬壳;将炸好的肉切成5毫米厚的切片;间接地将肉块和芋头块逐一排到深碗中,散布在最外面的剩余芋头上。

4.在一个碗中混合蚝油,糖和酱油,然后均匀地涂上肉和芋头。将锅中的水煮沸,盖上锅盖并蒸60分钟;蒸熟的肉,将大盘子扣在碗上,然后倒转碗。

5.在盘子里装饰煮熟的姜清菜,将碗里蒸好的汤倒入锅中,加热至浓稠,然后倒在肉的表面。

肉酿辣椒

材料:

300克脂肪猪肉,8个青椒,细香葱,大蒜,盐,糖,1茶匙玉米淀粉,酱油,酱油,料酒,鸡精,食用油,胡椒粉

实践:

1.将猪肉洗净并剁碎,切成碎末,在碗中放大肉泡沫,加入切碎的大蒜和葱搅拌。然后加入适量的盐,糖,玉米淀粉,酱油,酱油,料酒,鸡精,食用油,胡椒粉和肉末,并一起搅拌使肉馅。

2.洗净青椒,去掉里面的种子(可以用一侧的刀子轻松去除青椒种子),在青椒中加入肉馅,使它们整齐有序。

3.将食用油放入锅中加热,加入胡椒粉,先将肉面朝下炸,再炸至金黄色,然后翻炒,直至熟透并搁置。

4.放一小碗糖,酱油,玉米淀粉和少许水,搅拌均匀。然后在锅中倒入少许油加热,倒入准备好的肉汁,将柑橘汁煮沸,然后倒在盘中的辣椒上开始食用。

红烧鲤鱼

配料:

活鲤鱼,花生油,淀粉,葱,酱油,松蘑菇,料酒,姜,味精,胡椒粉,辣椒面,精制盐,香油。

实践:

1.洗净新鲜的鲤鱼,去除鱼鳞,去除g,用刀在腹部切开,去除内脏,洗净血液泡沫,斜5刀斜开。

2.将松蘑菇洗净后,洗净沙土,去掉根,去皮,洗净,切成细丝。洗净姜,去皮,切成薄片。

3.将花生油放入锅中并加热。当顺序降低时,将整个鲤鱼炸成两面,将其变成黄色,然后将其煮成料酒,然后加入辣椒面,松蘑菇,精制盐,酱油和姜。切成薄片,煮沸,用小火煮至小火,然后加入葱段,味精,浓稠,加入香油,胡椒粉,然后加入盘子。

肉末豆腐

1.将豆腐洗净并切成薄片,将代码放在整个盘子上。

2.切碎的肉,然后切成泥,用料酒和盐腌制约10分钟。

4.放置豆腐一段时间后,可能会流出大量水,并将其丢弃。

5.将碎肉或豆腐放在豆腐,胡椒粉或切碎的胡椒粉上面,倒入蒸鱼露。

6.将豆腐放入沸腾的水蒸锅中蒸10分钟。

7.启动油锅,加入麻油,胡椒粉,大蒜和香精,然后将胡椒粉移出,趁热将麻油倒在豆腐上,撒上一层葱花食用。

干豆炖蘑菇

成分:猪肚,蘑菇,豆腐干,鹌鹑蛋,盐,冰糖,葱,姜,八角茴香,花椒,肉桂,料酒,酱油,酱油,酱油,月桂叶

实践

1.洗净沥干五花肉,切成小块

2.用冷水飞,然后取出,用温水冲洗并沥干

3.彻底冲洗蘑菇后,将其浸入温水中,然后减去根(将蘑菇浸入水中)

4.将鹌鹑蛋煮熟,干燥后去皮直至不烫,然后放在一旁

5.加热锅无油。倒入五花肉,在中火中煮一些脂肪。不要煮太久以防止肉干

6.取出肉后,将油煮沸,然后转小火。加入冰糖,烧至颜色变成黄色,然后起泡

7.快速放入肉并翻炒,使其颜色均匀

8.倒入料酒和酱油,继续翻炒并关闭火锅

9.将锅中的食材转移到砂锅中(您也可以继续在原锅中炖),转移到酱油中,放入葱姜,胡椒粉,大食材,非洲菊,然后将蘑菇倒入水中(底部的水不是必需的,会有杂质)和适量的温水,直到没有成分为止(应放更多的水,因为这时会有干豆,蘑菇和鹌鹑蛋),煮沸高温

10.煮沸后,将干豆倒入小块

11.倒入干豆,煮沸,小火煮约20分钟

12.然后倒入蘑菇和鹌鹑蛋,继续用小火,直到猪肚变软变粘。最后根据口味加一点盐

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