菠菜荷叶饼夹肉夹菜都好吃吗(菠菜叶饼子怎么做)

烟雨流年

用料

面粉 250g酵母 2克菠菜 1把白糖半勺奶粉 2勺

1、1把菠菜洗干净，下锅焯水，捞出来后晾凉控干水份，剁碎。盛入面盆中。

2、面盆中加250克左右的面粉，2克酵母粉，小半勺白糖，2勺奶粉（家里没有奶粉的可以不加）。用温水和成面团，放一边饧发着。

3、面团饧了30分钟后，还没有完全发酵好，不等了，一边做一边让它发酵。把面团移到案板上，充分地揉匀，揉光滑。然后搓成长条，切成大小一样的面剂子，一个个搓圆。

4、取一个面剂子，压扁。然后擀成牛舌状，表面刷层油，再对折一下。用一个干净的小梳子压出纹路，最后在尾部捏一下，一个荷叶饼的形状就做出来了。依次把其它的面剂子做好。

5、笼屉表面刷层油。

6、把做好的荷叶饼摆放在笼屉中，每个饼子间留有距离。盖上盖子让饼子二次发酵20分钟。

7、蒸锅里添足量的凉水，放上笼屉，盖严锅盖。开大火上汽后，改中火蒸20分钟。关火后再焖6分钟。

8、时间到，打开锅盖，荷叶饼闪亮登场。

9、今天的荷叶饼做的很成功！散发着浓浓的麦香味，又蓬松又暄软！

10、刚出锅的荷叶饼夹两片扣肉，咬一口，真香！

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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