可能有的朋友会觉得好奇，为什么农村要把公鸡阉掉呢其实有它一定的道理的。阉鸡直接的解释就是把公鸡的睾丸割掉，目的是让公鸡长得更快一些，肉质更嫩一些。

在南方，阉鸡又名骟鸡或是线鸡，宋 戴复古 《访许介之途中即景》诗：“区别隣家鸭，群分各线鸡。

” 元 汤式 《庆东原·田家乐》曲之一：“线鸡长膘，绵羊下羔，丝茧成缲”，说的就是这种被阉割后的公鸡，以前的阉鸡技术所使用的老式阉鸡工具操作较慢，效率较低。现在出的新型阉鸡技术速度快，死亡率低，杂生率低，已取代老式的阉鸡技术。

阉割过的鸡会性情大变，甚至可以代替母鸡照顾小鸡。

公鸡我们都知道它非常的好动，如果没有阉掉的话，它还会攻击人，在农村，常常有人被公鸡啄的，公鸡它的活动能力很强，活动强往往会把吃的饲料很快就消化掉了，造成粮食吃了，而公鸡却不长肉。在小吴家，喂的公鸡它满村子跑，这家跑到那家，到处找母鸡。同时，公鸡的肉质吃起来也差。

因此，农村会把公鸡阉掉。可能有的朋友会觉得好奇，为什么农村要把公鸡阉掉呢其实有它一定的道理的。

公鸡我们都知道它非常的好动，如果没有阉掉的话，它还会攻击人，在农村，常常有人被公鸡啄的，公鸡它的活动能力很强，活动强往往会把吃的饲料很快就消化掉了，造成粮食吃了，而公鸡却不长肉。

喂的公鸡它满村子跑，这家跑到那家，到处找母鸡。同时，公鸡的肉质吃起来也差。因此，农村会把公鸡阉掉。阉过后的公鸡即有公鸡的长长的尾巴的特性，高高的个子，但是它的鸡冠子却短短的，像母鸡一样，有的甚至鸡冠都是倒了，失去了公鸡的雄性，好斗性。减少了活动范围。不再整天去找母鸡了，也不再东奔西跑了。从而鸡的肉就长起来了。

阉鸡是一种技术活，不是一般人都可以干的，在农村的每个地区，一定范围内都有一个会阉鸡的人，阉鸡人将一把小刀、小剪、小钳、镊子等大小工具吊在裤腰，走南串北。上门阉鸡的走到哪个村子里面，就会喊，谁家要阉鸡，阉鸡的时候，主人家先要打来一盆水，把阉割的工具放在水里清洗一下，然后拿个小板凳坐好，把要阉的鸡捉来，把鸡头一扭，把它包在鸡翼下。左脚踩住翅膀，右脚踩住爪子，左手在鸡翅膀下边“刷刷刷”几下拔光一片鸡毛，用刀割一个口子，用工具把公鸡的睾丸弄出来，然后再掰开鸡的嘴巴灌上几滴水，一只鸡便阉好了。

经过阉割后的公鸡性情温和，不思不想，一心长肉，肉质鲜美。也没有公鸡那种腥膻味。这也是为什么人们都喜欢吃阉鸡而不喜欢吃公鸡的原因了。

阉鸡是酒桌上的上乘之品，南方客家人聚居的地方有用阉鸡祭祖的风俗，用阉鸡制作的白切鸡也很有一番风味，是一道特色美食。而且鸡的睾丸也是可以食用的。

广西过年的时候，几乎天天都要杀阉鸡来吃，杀一只阉鸡，或炒或炖或做白切鸡，一家人围在一起开开心心的吃，非常的热闹。

朋友们，在你们的家乡，有阉公鸡的习俗吗你知道阉鸡的好处吗欢迎大家在下面留言一起来说说看。

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