啤酒焖鹅的家常做法(啤酒焖鹅肉怎么做好吃窍门窍门)

导语：大厨教你，啤酒焖鹅，非常赞的下饭菜

夏天总会来上几瓶啤酒，用啤酒做菜也是一个不错的选择。比如啤酒焖鹅。夏天吃鹅肉还能起到滋补的作用。啤酒鹅肉怎么做好吃？小编来教你啤酒焖鹅的家常做法。

啤酒焖鹅食材

主料

鹅小半只，啤酒一罐，青椒、红椒各一根

辅料

大葱、小葱，姜，蒜、八角一颗，香叶，花椒，干辣椒

调料

盐、酱油、老抽适量

啤酒焖鹅做法步骤

1、鹅肉切好，放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。

2、热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。

3、在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味。后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。

4、锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉，放入几片香叶，盖住锅盖中火焖煮。

5、切好红椒绿椒，待收汁差不多的时候加入并翻炒。装盘，撒上葱花即可。

小贴士

1.如果家里没有高压锅的话，可以用砂锅！砂锅的时间的话要烧延长！

2.如果先把鹅高压锅里面压熟在红烧的话，鹅肉不宜太烂

3.爆鹅时如果出油多，就将油倒掉，放水时一定要用刚滚开的水。放糖要用片糖，这样做出来的鹅汁才会效果好，够粘。

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