蚝油炒油菜的做法(耗油炒油菜的做法)

家常蚝油炒油菜，清淡可口，清爽不油腻，炒一炒就上桌

现在人他的口味都会偏重一些，不管是在外面吃饭还是说在家做饭，都是做一些重油重盐的食物，虽然都知道这种食物常吃对身体不好，但它的味道特别容易让人喜欢，而且吃一口能让人感觉到极大的满足，这也是让人爱的原因。

平时肉还是海鲜等食物吃多，对身体也会有印象，毕竟油腻的东西太多没有办法排泄掉，就会堆积成肥肉长在我们的身上，主要是这些食物它的油脂太多，不能分解掉就会让身体有负担，从而有各种疾病影响到健康。

平时在家里做饭的时候，可以做一些清淡而且爽口的食物，毕竟吃了太多的油腻食物，还是要吃一点清淡的菜肴，它可以化解身体里多余的油脂，而且清淡的小菜它的味道比较好，也不用担心没有好的味道。

油菜它就是一个比较清淡爽口的食物，在炒它的时候也不用多加任何的食物，去影响到它整体的口感，直接加入一点蒜片炒油菜，蒜香的味道会把整个油菜的口感变好，吃惯了油腻的食物，吃一点炒油菜会让人感觉到满足和幸福。

【菜名】蚝油油菜

【食材】油和盐、蚝油和油菜、蒜

【操作步骤】

步骤一、油菜给它挑拣出来，然后清洗干净备用。

步骤二、因为这道菜不需要其他的东西，所以要多准备一点蒜给它拍碎，蚝油倒在碗中待用。

步骤三、小锅把水给烧开，然后把油菜放入锅中焯一下水，焯水过程中需要加一点盐进去。

步骤四、焯水的时候注意来回拨动下油菜，大约焯水3分钟左右的时间就好。

步骤五、焯过水的油菜给它捞出来，放入冷水中浸泡一下，然后捞出把水分都给拧干。

步骤六、锅中倒入适量的油，把处理好的蒜末倒入锅中给它爆炒一下。

步骤七、蒜炒好后就可以把拧干水分的油菜放入锅中，给它稍微翻动炒一下。

步骤八、炒的差不多的时候，直接把刚才提前准备好的蚝油倒进去，它可以把整个炒油菜的鲜味给提升起来。

步骤九、最后往锅中加入一点盐，尝一下味道看咸淡味如何，合适就可以给它盛出来。简单的一道炒青菜就做好了，翠绿的颜色加上好吃的味道，会吸引住人的味蕾。

【烹饪小技巧】

1、油菜在处理的时候要把发黄的叶子摘掉，不然会影响到整体颜值，也会让它翻炒出来的味道和口感受到影响。

2、因为它不需要其他多余配料，所以在准备大蒜的时候要多备一些，它可以让整道菜的蒜香味更浓郁，也可以让人有更好的食欲。

3、油菜它的翻炒会有些麻烦，为了快速炒熟可以先把它放入水中焯水，不过为了让它有翠绿的颜色，最好能在水中加入一点盐，它能保持油菜的翠绿颜色和颜值。

4、感觉它的口味有些清淡的话，可以跟蒜片一些加一点干辣椒进去翻炒，它可以让整道菜有着辣爽的口感，吃起来的感觉也会变得更好。

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