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好吃的土豆烧牛肉的做法(土豆烧牛肉怎么做好)
今天给大家分享一道好吃的菜肴,配米饭两碗都不够。
主料:牛肉、土豆、胡萝卜
配料:葱、姜
一、先把切好的牛肉冷水下锅,加入切好的葱和姜片,特别提示加入半罐没喝完的啤酒,去腥,提香;水开后打去浮沫,两分钟左右捞出牛肉备用。
牛肉冷水下锅
加入葱和姜片
好吃的关键步骤加入半瓶喝不完的啤酒
打去浮沫
两分钟捞出牛肉备用
二、把土豆切块,冷水下锅,加稍许盐入底味,加入稍许老抽提前上色,焯水两分钟捞出备用,这样操作,土豆软糯,不散。
土豆冷水下锅
加入稍许盐入底味
加入稍许老抽给土豆上色
三、加入适量食用油,加入葱、姜、干辣椒(根据口味加减用量),炒出香味后,加入焯过水的牛肉,大火煸炒,加入适量的老抽、生抽、鸡精、耗油、少许白糖,反复煸炒一分钟,加入足量的水(水面完全覆盖牛肉),大火先炖10分钟,根据口味轻重可加入适量的盐,转中小火再炖30分钟。
热锅冷油加入葱姜干辣椒
加入牛肉煸炒
加入老抽
加入生抽
加入适量的水
四、炖四十分钟后,加入切好的胡萝卜块,炖一分钟后再加入焯好水的土豆,开大火再炖五分钟,收汁,出锅,撒上葱花。
做出来的土豆炖牛肉,牛肉鲜嫩,土豆软糯,配上米饭,真是让孩子爱不释口。
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