自制面筋的简单做法(如何自制面筋)

（冬日）美味烹饪指南—自制面筋

想吃擀面皮了，先做个面筋看看。

By 尛糖o

用料面粉 200g清水 300g

做法步骤

1、准备面粉，放到容器里；

2、少量多次加清水，反复搓揉成絮状；

3、继续反复搓揉面团至光滑，盖上盖子醒30分钟；

4、把面团放到清水里，耐心的反复揉捏；

5、揉捏面团的面水，可以留着做面皮；

6、揉捏面团至图中样子，换清水继续揉捏直至水清；

7、把面筋放锅中蒸20分钟即可。

小贴士

1、揉捏面团的时候一定要有耐心，轻柔反复的揉捏。 2、面团水可以留着做蒸面皮，或做擀面皮。

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