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腰果有毒吗怎么吃(腰果有没有毒?)

关于腰果的真相:很多人都吃过,但你知道它是有毒的吗?

今天我们来聊一聊一种有趣的坚果,在国内,它的名字叫作腰果,价格比较昂贵,一斤四五十元,营养物质比较丰富,深受年轻人的喜爱。但是关于腰果,估计很多人都不知道它的真实面目,那么今天我们就来科普一下腰果的一些知识!

腰果有毒吗怎么吃(腰果有没有毒?)

腰果来自哪里?

腰果并不是我国原产的一种坚果,它的原产地在南美洲,属于热带雨林植物的一种,在巴西等国是具有特色的水果。

大约在16世纪,腰果开始在世界各地传播,目前在亚洲,东南亚地区腰果种植数量最为密集,而在东南亚地区,要数越南、柬埔寨等国种植的最多,那么我国有没有种植呢?当然也有种植,目前主要分布在海南,云南等地区,因为这种作物适合热带雨林类气候,所以不能在国内大面积种植!

腰果的真面目

了解了腰果的产地以及目前在世界的分布,我们再来看一看腰果的真面目。我相信很多吃过腰果的人绝对都没有见过,它会刷新你的认知。

我们所吃的腰果,其实是腰果的种子,而且它这个种子长的位置也比较独特,我们可以看一下图:

腰果有毒吗怎么吃(腰果有没有毒?)

腰果

上部是果肉,下部是它的种子,我们常吃的腰果,就是下面长出的这个种子。腰果这种植物很神奇,在结果实的过程中,它的种子会被排出,上部的果实有点像雾莲,一些消费者看到以后,可能会误认为腰果就是雾莲长出来的。

在腰果的产地,腰果可不仅仅下部的种子能吃,上面的果肉也是可以吃的,而且可以榨汁,口感特别好,所以对于腰果,我们既可以说它是水果,也可以说它是坚果,果肉和种子都能给种植户创造收益。

腰果有毒吗怎么吃(腰果有没有毒?)

腰果树

腰果有毒

我们常吃的腰果,在最初的形态下,它是有毒的,而且毒性还不小,是怎么回事呢?

腰果属于漆树科植物,这个科属的植物,都含有一种叫做漆酚的毒素。在刚成熟的腰果种子上,有一层比较坚韧的外壳,这个外壳的壳油有毒,它是植物的自我保护,防止被其他动物吃到它的种子。这种毒有多厉害呢?只要手碰到它的壳油,就会有灼烧感,碰到的位置会发痒、起水泡。

腰果有毒吗怎么吃(腰果有没有毒?)

刚采摘的腰果

未经加工过的腰果,坚决不能吃,你也吃不了。我们在市面上买的腰果,都是经过多次处理的,安全性是有保证的。

腰果为何这么贵?

腰果很贵,对于很多人来说,也只是偶尔吃一下,那么腰果为何这么贵呢?其实读完上面的内容,大家心里也已经有答案了。

首先,在我国腰果的种植面积很小,不是自己国家的水果,多数靠进口肯定贵。

其次,在于腰果的“毒”。想要腰果种子正常进入消费市场,中间的工序比较复杂。首先是腰果种子的采摘,需要雇专门的人;然后是去掉种子的种皮,尽管有机械去皮,但是容易损坏内部的种子,因此很多地方还是人工去皮,效率要低得多;包括后期的烘烤过程,也是比较复杂的。腰果去毒的过程,成本比较高,工资低也没人愿意干。

腰果有毒吗怎么吃(腰果有没有毒?)

人工去皮

我国为何没有大面积种植?

其实,早在上世纪,我国腰果种植面积也相当大,在海南、云南、广东、广西等地区,种植面积一度超过20万亩,但是后期因为诸多问题,面积逐渐缩小,到了现在,主要依靠进口。

一方面是腰果种植管理困难,气候限制只能种植在热带地区,温度低于15摄氏度,生长就会出现异常;授粉困难,需要人工辅助授粉;病虫害严重,管理稍微不注意,产量就会严重下降。

另外一方面,就在于后期的生产加工比较麻烦,又加之近几年,进口腰果的价格冲击,导致国内种植面积一直上不去。

腰果确实是一种比较不错的水果,如果国内能够实现大面积种植,相信它的价格应该会有所下跌,变成一种比较亲民的水果,对于腰果你有什么看法?可以一块聊一聊!

温馨提示:通过以上关于关于腰果的真相:很多人都吃过,但你知道它是有毒的吗?内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。