甜酒汤怎么做(甜酒汤的作用与功效)

导语：初冬的暖胃养心汤甜点——甜酒

又到了冬天的日子，寒冷冬日来上一碗暖暖的酒酿甜酒汤，特别是妈妈牌独一无二的味道，会是我念及一生最幸福的味道。

妈妈的甜酒做法:

1.糯米洗干净，浸泡过夜，第二天将糯米煮熟，比平时煮饭要少水。

2.煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或者太凉都会影响酒曲发酵。

3.酒曲倒入晾凉的开水中，搅拌混合好。将糯米饭加入无油无水的容器中，一层糯米，撒上一层酒曲水，用勺子按压，再一层糯米一层酒曲水压实。

4.所有的装好盖上盖子，冬天记得用棉被等给它保暖，温度在25度以上，第三天就可以开盖了，中途不要好奇去开盖影响发酵，一定要等到第三天才能打开。

5.完成，打开就是香气扑鼻的生甜酒了，很甜，又酒气，我一般是要另加工煮的。也有人喜欢生甜酒。

下面给大家几款我们自己经常煮的甜酒。

生姜红枣甜酒:姜可解表发汗驱寒，改善由于着凉受寒引起的感冒，头疼。红枣补脾和胃，益气生津，甜酒味道香甜软糯，加在一起就是人间美味。

红枣桂圆鸡蛋甜酒:桂圆有减轻疲劳， 安心宁神，补血养气 ，桂圆红枣加在一起就是大补。加上鸡蛋甜酒的香浓，寒冷的冬日来上一碗热乎乎的甜酒汤，会非常舒服，能睡个好觉。

红枣汤圆鸡蛋甜酒:小汤圆是芝麻馅，入口即化，宵夜佳品。

妈妈平时挺喜欢做甜酒的，感觉有妈的孩子就是幸福，不管多少岁，永远都是妈的宝，这种味道是别人做不出来的。

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