羊肉跟金针菇的做法(羊肉炖金针菇的功效)

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秋冬季节，天气逐渐转凉，饮食上要多补充一些肉类，给身体提供热量，羊肉属于热性食材，具有抵御风寒，滋补身体等作用，今天用一些羊肉卷搭配上金针菇做一道美食，营养滋补，鲜香开胃。

【金针菇羊肉煲】

材料：金针菇、羊肉、西红柿

辅料：小葱、大蒜

调料：蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、食盐

做法：

1.西红柿一个，切一个刀口放入碗中，倒入开水把西红柿烫去外皮。

2.西红柿去蒂去皮后切成小块。

3.金针菇一把，切去根部，把金针菇掰散放入一盆清水中，用清水洗去表面的杂质。

4.准备一些羊肉卷，直接用这种现成的羊肉卷就可以，肥瘦看自己的喜好。

5.再准备一些辅料，大蒜几粒拍碎后切蒜末，小葱一把切成葱花，把葱白和蒜末放一起，葱花单独放一起备用。

6.烧一些开水，把金针菇下锅焯水一分钟，这样可以去除金针菇的杂质，焯水完成后控水捞出。

7.更换一口砂锅，烧热淋入一些植物油，先下入蒜末和葱花炒出香味。

8.接着下入西红柿炒出汁水，再加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺料酒、适量的白糖、胡椒粉、食盐，把调料划开炒散。

9.西红柿完全炒化后在砂锅中淋入一些清水煮开。

10.下入焯水后的金针菇和羊肉卷，持续煮2分钟，把所有食材煮至断生、入味。

11.出锅前撒入一把葱花点缀增香，这样一道“金针菇羊肉煲”即可享用。

天冷以后喜欢吃温热一些的食物，羊肉和金针菇这样搭配做，鲜香味美，酸爽开胃又好吃，希望您能够喜欢。

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