这道蒜黄炒牛肉适合宝宝吃的菜(这道蒜黄炒牛肉适合宝宝吃的是什么)

蒜黄的营养价值很高，用来炒肉非常美味， 只是注意不要炒过火，蒜黄要鲜嫩才好吃，炒的时间太长容易老，影响口感

用料

牛肉 200克蒜黄 300克生姜 1小块小米辣 3个胡萝卜 1段油 适量食盐 少许蚝油 1勺香菜 50克腌肉调料： 生粉 适量料酒 1勺生抽 适量鸡蛋清 1个花生油 15克

做法步骤

1、牛肉切片后放入腌肉调料（除花生油）顺着一个方向搅拌均匀，加入花生油同一个方向搅拌，锁住牛肉表面水份

2、腌制片刻

3、胡萝卜生姜切丝

4、蒜黄去杂质，洗干净后切成一寸左右的段

5、香菜切小段

6、小米辣切丝

7、锅中放油烧热，放入生姜小米辣爆出香味

8、放入牛肉大火翻炒

9、炒至九成熟

10、装盘备用

11、锅中留油

12、放入胡萝卜和蒜黄

13、放少许盐

14、大火翻炒1分钟

15、放入炒好的牛肉

16、放入香菜

17、放入蚝油翻拌均匀

18、出锅装盘

19、成品图

小贴士

腌制牛肉一定要放油，这样炒熟的牛肉才嫩滑

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