泰式香茅鸡翅的做法(泰式香茅鸡烤鸡)

泰式香茅蒜香烤鸡翅是我在泰国餐厅必点的食物之一。学会泰式香茅蒜香烤鸡翅后也很少在泰国餐厅点这道料理了。东南亚料理都有着特殊的香气，香料运用也非常多元化。这道泰式香茅蒜香烤鸡翅香茅，酸柑和姜酸的搭配下不断刺激味蕾，让人食欲大增，吃完一又一个。

泰式香茅蒜香烤鸡翅腌料的费用非常便宜，既好吃又省钱，泰式香茅蒜香烤鸡翅味道吃起来有层次更有种让人觉得很厉害的感觉...（笑）不知道大家周围有没有人很擅长把所有食物做成黑暗料理的朋友呢?

那你一定要推荐他试试各种不同的烤箱料理.只要放入对的食材，对地调味，设定好对的温度与时间，就会给你对的美味唷! 这才是真正的零失败料理嘛!蜂蜜蒜香烤鸡翅与之前介绍过的纽奥良烤鸡翅一样，也是我常常邀约朋友来家里聚餐时会准备的派对料理。

只要前一天预先腌渍好，只要放入烤箱就可以放空等上菜，真的非常方便喔！鸡翅一直是淘气后最爱吃的部位，不管是用炸的、卤的、烤的、煎的都可以，在没有烤箱之前，最常的吃法就是卤鸡翅，这次购入美萃 双层蒸气旋风9L烤箱，可是让淘气猴迫不及待来试试自己最爱吃的烤鸡翅。

其实烤鸡翅很简单，只要腌料搭配得好，将鸡翅腌制至少一个晚上，放进烤箱逼出香气及油脂，就是超级迷人的烤鸡翅，不管是当正餐或是宵夜时间配个啤酒，都很对味唷！只要简单用蒜头和酱料腌过，预热烤箱到200度，进烤箱烤，鸡翅滑嫩，蒜头好吃到爆，再配上自己喜欢的沙拉，就是一道美味可口的晚餐喔～

食材：三节翅1公斤、蒜头12瓣

腌料：盐2茶匙、黑胡椒粉适量、棕榈糖或二砂4茶匙、酱油1汤匙、米酒1汤匙、市售美式烤肉酱3汤匙、橄榄油1汤匙

1、将三节翅分切成小鸡腿和二节翅，洗净擦干，并且在鸡翅和小鸡腿内侧划刀；蒜头洗净，用刀略微压扁；鸡翅和蒜头放在盆里，加入腌料；

2、混匀，加一汤匙橄榄油再拌匀，用保鲜膜盖起来，放冰箱腌渍半小时或过夜；烤箱预热200度，烤盘先铺上铝箔纸，再铺一层烘焙纸，摆上鸡翅和蒜头，用刷子刷些酱料在鸡翅上，入烤箱中层烤10分钟；

3、10分钟后取出，翻面；再刷上一层腌酱，入烤箱中层烤10分钟；10分钟后取出再次翻面，再刷上腌料，入烤箱上层，烤5-8分钟到上色；用新的刷子沾烤盘上的油脂，刷在鸡翅上即可。

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