西兰花炒蘑菇好吃吗(西兰花炒蘑菇的营养价值)

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今天给大家分享一道与西兰花有关的素食菜谱，既低脂又健康，口感爽脆又有嚼劲，膳食纤维含量高，清香又鲜美！

记得小时候，第一次在饭店吃到了绿菜花，觉得又惊奇又美味。于是，很长一段时间，我隔三差五就央求老妈买上一些。也不知道是因为吃得太多还是做法太单一于是我渐渐地就地西兰花失去了兴趣，甚至很长一段时间都不再吃西兰花。

直到有一次，因为生病所以胃肠功能紊乱，然后就有点不太畅顺。于是就有人建议我多吃点富含纤维素的蔬菜。所以，我又开始了吃上了西兰花。

西兰花虽说是外来的蔬菜品种，但是在中餐中也得到了很好的发挥。中式比较常见的做法就是加蒜蓉或者虾仁爆炒。虽然这两种做法我都很喜欢，但是吃多了，还是觉得会有一些腻味。所以，我偶尔也会另辟蹊径，琢磨一些不一样的做法。

今天要给大家介绍的，就是我近期比较常吃的一种做法，搭配新鲜的蘑菇一起炒制。蘑菇富含丰富的氨基酸，也很好地给西兰花提鲜，所以这两者一结合，味道超乎想象。

【西兰花炒蘑菇】

所需材料：西兰花，平菇，大蒜，淀粉，食用油，蚝油，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备一朵西兰花以及几朵新鲜的平菇。

2.先把西兰花分成小朵，然后用清水浸泡30分钟左右。（这样做的目的一是能将杂质泡出来；二是西兰花能吸收水分，炒出来会更加爽脆）

3.将西兰花捞出来，沥干水分；平菇先洗干净，然后去掉根部，再撕成小块备用。取足量的大蒜剁成蒜末，然后再准备一些淀粉备用。

4.准备一只炒锅，先把锅烧热。然后倒入适量的食用油，放入一半的蒜末炒出香味，再放入平菇。

5.把平菇炒到缩水之后，再倒入西兰花稍微翻炒几下。

6.往锅中加入剩余的一半蒜末，再加入一些蚝油，最后倒入一点清水。

7.西兰花变色之后，加入适量的食盐和鸡精调味。

8.用清水将淀粉调成水淀粉，然后沿着锅边倒入，一边加一边用锅铲翻均匀，直到勾出薄芡。

9.最后把炒好的菜肴，盛出装盘即可。

一道又鲜又脆的西兰花炒蘑菇，做好了！清清爽爽的一道素菜，却非常好吃，你值得一试！

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