羊肉暖锅的做法大全(羊肉暖身锅)

天气一冷，就喜欢吃火锅，无论是哪种食材与汤底，其实最爱的还是火锅那热气腾腾的烟火气。今天，在市场淘到了新鲜的“羊排尖”，去皮，基本不带肥肉，这样的羊排尖用来做清炖羊肉汤最好，搭配着白萝卜与玉米，熬好的汤水鲜香浓郁，却一点也不肥腻。而那羊排尖肉质细腻，肉香浓郁。

这个冬夜里，找个小炉子，把炖好的羊肉汤一直在炉子上温着，再准备点白菜，暖暖的汤水，暖暖的食物吃到胃里，就是踏实的满足。这个寒冷的冬夜里，因为有了这个羊肉暖锅，温暖了许多，幸福了许多。

【食材】羊排尖500g、白萝卜1个、玉米1个、白菜1棵、南姜1块、竹蔗几块、盐适量

【做法】

1. 羊排尖切开，用清水冲洗干净。

2. 羊排尖与洗净、切碎的南姜，一起放入锅里，加入清水，大火煮开后，取出羊排尖用清水冲洗干净。

3. 砂锅煮开水，下羊排尖与洗净的竹蔗。

4. 继续用大火煮开后，转小火煮1个小时左右。

5. 白萝卜洗净削皮切块，玉米去皮切块，然后放进羊肉汤里，煮至白萝卜与玉米变熟，加盐调味即可。

6. 把羊肉锅移到小炉子上，准备点白菜，开吃。

【小五食记】

没有羊排尖，也可以用羊排或者羊蝎子来做羊肉火锅。

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