椒盐鱼片

食材：鲷鱼、地瓜粉、盐少许、白胡椒粉

做法：

1、鲷鱼洗净切片，均匀沾裹一层地瓜粉，放入热油锅中以中小火炸至呈金黄色，捞出沥干油分，排入盘中备用；

2、将所有调味料放入小碟中混合均匀，撒在鱼肉上即可。

马苏里拉烤榴莲

做法：

1、榴莲壳改刀成心形，榴莲肉100克、香蕉粒50克拌匀，倒在榴莲壳上堆高，撒马苏里拉芝士30克。

2、烤箱预热至上下火均为300℃，放入榴莲盏烤6分钟至芝士融化、色泽金黄，取出后刷蛋黄液，再入烤箱烤2分钟至外皮酥脆即可。

素炒香菇

材料：香菇、盐、葱末

做法：

1、将鲜香菇洗净后，去掉根蒂留菌盖部分，切成薄片

2、炒锅倒油，爆香葱末，下香菇片

3、用最小火慢慢煸炒，不要急，大约十几分钟左右，香菇自己的水分煸得差不多，下少许盐调味，即可出锅

肉末虾仁酱拌面

材料：面条、虾仁、猪肉馅、油、甜面酱、油辣椒、香油豆瓣酱、生姜、柠檬、料酒、盐、生抽酱油、葱花、榨菜丝

做法：

1.准备香油豆瓣酱，面条，榨菜。

2.准备生姜片，葱花和柠檬。

3.猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性。

4.虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟。

5.热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生,再把虾仁加入煸炒均匀加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后熄火出锅。

6.锅内水开后下入面条煮熟后捞起。

7.把面盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花拌匀即可享用。

辣白菜豆腐汤

食材：五花肉、辣白菜、豆腐、青椒、小葱、韩式辣酱、生抽

做法：

1、五花肉切片，青椒小葱切好备用；

2、沙锅烧热，淋入一点食用油，放入五花肉片煸出油，放入青椒、辣白菜炒一下；

3、放入一大勺辣酱炒匀，放入适量水煮沸；

4、放入豆腐煮10分钟，再加一点生抽即可出锅食用。

酸菜炒大肠

食材：大肠、酸菜、辣椒、姜蒜、蒜苗、蚝油各适量。

做法

1. 准备好食材和调料;炒水:将酸菜倒入锅中(不放油)炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用即可。

2. 锅中放油,放入料头包炒出香味炒大肠倒入大肠翻炒片刻,加入蚝油继续戳即可。

3. 放酸菜将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀勾芡即可。

4. 勾入薄芡略微翻炒均匀即可岀锅食用。

素拌什锦

材料：干香菇30克，豆皮30克，胡萝卜30克，黑木耳30克，芹菜55克，豆芽55克，姜丝8克，盐5克，糖5克，香油，醋，素蚝油。

做法：

1.干香菇洗净后以冷开水浸泡至软，再去蒂头并切成丝状备用。

2.把豆皮、胡萝卜、黑木耳洗净后皆切成粗丝状；台湾芹菜切成段状；豆芽洗净后备用。

3.把所有材料放入滚水中汆烫2分钟至所有材料熟软，捞出排盘备用。

4.热锅，加入少许沙拉油，放入姜丝与香菇丝炒香，熄火后加入所有调味料拌匀，淋在的食材上，食用前拌匀即可。

清蒸白萝卜

材料：白萝卜一根；盐少量；蚝油少量；香油少量；花椒油少量；香葱三根；

做法：

1、长条白萝卜切薄片，码入盘中；香葱切碎。

2、码盘好的白萝卜放入蒸锅，水烧开后大火蒸十分钟左右（如果不是新鲜的萝卜，要适当延长蒸的时间，以用筷子一戳就烂为好），离火。

3、趁热从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里，做调汁用。

4、首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己喜好的口感调节味道和用量；

5、将调好的调料汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎，上桌。

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