家常小炒牛肉的做法大全家常(家常版小炒牛肉)

导语：简单美味，家常小炒牛肉走起

By 锅锅碗碗

用料A腌制牛肉 牛里脊 100g料酒 10ml清水 10ml生抽 10ml小苏打 一丢丢红薯淀粉 8g胡椒粉 1g食用油 10ml耗油 5mlB配料 泡姜泡椒 3-6根小葱 1根大蒜 3-4瓣姜 2片小米辣 4根二荆条 4根香菜 适量菜籽油 40ml盐 2g

做法步骤

1、牛里垂直纹理脊切薄片，加入A中除食用油外所有食材拌匀，最后加入食用油拌匀

2、锅中加入菜籽油烧至8成热加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色捞出待用

3、利用锅中剩下的油，加入姜葱蒜泡椒泡姜炒出香味

4、加入二荆条小米辣炒至断生

5、加入牛肉炒匀

6、加入2g盐炒匀

7、最后加入香菜炒匀

8、出锅

小贴士

怕辣可以换成甜椒和青椒，香菜按自己喜好酌情增减

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