土豆烧茄子简单做法(土豆烧茄子怎么做好吃)

做这个土豆烧茄子是临时起意，原来想做一个肉沫茄子，看到家里还有个土豆，我不怎么爱吃土豆，这个可能放了快一周了估计再不做就要发芽了。想着和最爱的茄子一起，应该味道还不错吧，就临时做了这道菜，吃起来土豆粉糯可口！还不错哦！

食材：

土豆、茄子、蒜苗、小米辣、线椒

调味品：

蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐

1. 蒜苗、线椒、小米辣、蒜切好备用，土豆切成丁洗去淀粉，茄子也切丁加盐在清水中浸泡10分钟后攥出水分；

2. 油热倒入蒜末炒香，放入土豆丁翻炒至微微焦黄，加入茄子翻炒；

3. 茄子炒至半生，加入1勺老抽、1勺生抽、适量的盐、半碗开水炖3分钟；

4. 茄子土豆都熟之后收汁，加入蒜苗、线椒、小米辣，1勺蚝油，炒至配菜断生，好吃的茄子烧土豆就好了。

今天看到一句话：“其实选择和谁在一起，就像是去海边捡贝壳，我知道这广阔的海边一定会有更美更好看的一颗，但人的一生如此短暂，我已经捡到那个属于我的独一无二的一颗了，那么剩下的就留给其他人吧。”

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