生巧配方好吃的(做生巧的配方)

我真是预判了我的预判！

囤货那会儿买的零食，真的因为太好吃就一下子吃光了！

这不，一早起来就觉得嘴巴空虚，才惊觉竟然没留下点解馋的玩意！

不过问题也不大，用家里的材料现做一个也很方便~

梦龙生巧棒

清新的抹茶绿从黑巧脆皮内露出，仿如破土而出的一抹嫩芽。

俏皮的颜色搭配，不免让人多看几眼~

外层是经典的梦龙同款脆皮，香脆坚果碎和丝滑的生巧之间的反差，蛮惊喜的。

65%的黑巧既不会过分甜腻，又带有巧克力的醇香~

而生巧部分，是由白巧+淡奶油组成，搅拌一下就搞定，只需注意控温，就可以调出丝滑浓郁的口感！

梦龙生巧棒

>>>制 作 时 间<<<

30min

>>>烹 饪 器 材<<<

小奶锅 冰箱

>>>烹 饪 食 材<<<

生巧部分：

白巧克力 300g / 抹茶粉 8g

淡奶油 140g / 黄油 30g

脆皮部分：

黑巧克力 200g / 椰子油 60g

杏仁碎 50g

>>>制 作 过 程<<<

1、先来做生巧部分：碗中放入300g白巧克力，加入30g黄油，隔着60℃左右的热水，慢慢融化后至顺滑，再分次过筛入8g抹茶粉，每次都搅拌至看不到干粉再筛下一次，搅拌均匀后，放一旁备用。

2、140g淡奶油倒入锅中，加热到微微温热，约50℃左右，一边倒入到抹茶巧克力中，一边搅拌，成丝滑的巧克力糊糊。

3、模具里放好油纸，倒入模具中稍微抹平，放入冰箱中冷冻3小时。

4、冷冻好后拿出切条，放在油纸上，继续放回冰箱冷冻保持温度（不好切可以用火枪或者温水热一下刀，但是不要太热，以免巧克力融化）

5、准备脆皮部分：碗中放入200g黑巧克力，加入60g椰子油，同样也是隔热水融化，再倒入高一点瘦一点的杯子里，然后加入约50g的杏仁碎搅匀，稍微降温至30℃左右备用。

6、生巧棒插在竹签上，放入黑巧克力中，表面裹上一层后拿出来稍等一会，直到表面大致凝固后，放回油纸上，再次放入冷冻中，定型10分钟左右即可。

冷藏后的生巧棒回温片刻，脆皮表面就沁出了细碎的水珠。

晃眼一看，亮晶晶的~

一口咬下，脆皮响起清脆的“咔嚓”声，随即嘴里散发坚果香，牙齿也特别享受这种咀嚼发出的咔哒咔哒的快感~

生巧部分，舌尖触碰到时像冰淇淋那般冰凉，口感却更妙！

它是一点点被舌头的温度慢慢融化的，在口腔内倾泄出一缕一缕的醇香与甜蜜。

若是大口咬，又感觉它厚实坚韧许多！比成块的巧克力多几分浓郁、丝滑~

上一次发囤货攻略的文章时，评论区捕捉到不少囤货达人，果然！爱囤货的人都是有底气的，吃的用的都不缺~

不过可能也要学多点厨艺在身上了，如何消耗已囤的货品也是个问题呢！

Tips：

1、融化巧克力时请注意温度，淡奶油加热温度也不要超过65℃。

2、做好的生巧可以放冰箱冷冻保存一周左右。

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