“没到初冬，都是扇贝的收获季节。我们当地人很少吃带壳的扇贝，都是吃新鲜得扇贝丁。买的现场扒的鲜贝肉，放冰箱冷冻，随吃随取。炖汤，做馅，炒食都很鲜美。”

食材明细

主料

冬瓜400g贝肉100g

辅料

食用油小许清水适量

调料

葱姜小许食盐1.5g香菜小许咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度

鲜贝冬瓜汤的做法步骤

1取一块冬瓜。

2去皮洗净切厚片。

3切葱姜。

4热锅冷油。

5油热放冬瓜和葱姜。

6翻炒均匀放食盐。

7炒2分钟。

8泡的鲜贝。

9把泡鲜贝的汤汁放冬瓜里。

10把冬瓜炖熟。

11放鲜贝。

12搅拌均匀煮开锅再煮2分钟即可。

13起锅装盘。

14洗净的香菜切末。

15放香菜末即可。

16开动。

使用的厨具：不粘锅

所属分类： 汤类 家常菜

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