虾仁汤圆的做法(虾仁肉汤的做法)

这款汤圆口味是清淡的，汤圆皮Q弹，软糯，像我这种北方人，从来不吃肉馅汤圆，肉馅粽子，肉馅月饼的人，对这款汤圆也是完全能够接受的呦，别有另一番风味，有兴趣的宝宝可以试一试除了甜汤圆以外，清淡的肉馅汤圆呦

用料

水磨糯米粉 100克澄粉 20克沸水 95克猪肉末 65克虾肉 50克老抽 1克生抽 3克蚝油 3克料酒 5克葱末 3克姜末 1克盐 3克糖 3克白胡椒粉 0.5克香油 3克水 13克玉米淀粉 2.5克

做法步骤

1、碗里放水磨糯米粉和澄粉，澄粉可以让汤圆更Q弹，如果没有可以全部用糯米粉，但是口感是糯糯的

2、倒入开水，一定要是开水，千万不能用冷水，否则会开裂

3、搅拌成絮状，别用手去抓，特别烫因为

4、稍微凉一点，我们取出来，揉成光滑面团

5、包保鲜膜醒一会儿

6、再来调馅料，虾肉和猪肉炖成蓉

7、姜哥葱切末

8、调一个碗汁，碗里放糖，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒

9、还有白胡椒粉搅拌均匀

10、肉馅里放入葱末和姜末

11、再倒入调好的碗汁，搅拌均匀

12、把玉米淀粉和水混合，调成水淀粉

13、一边搅打肉馅，一边少量多次的加入水淀粉，加水淀粉可以让肉馅更嫩滑

14、通过搅打和摔打的方法让肉馅上劲

15、最后加入香油搅拌均匀

16、取10克皮搓成球

17、中间窝个坑

18、放入馅料

19、包紧收口

20、全部包好

21、锅里放枸杞，大枣和盐煮沸

22、下入汤圆，等汤圆全部漂浮上来就代表熟了，就可以出锅了

23、成品

24、成品

25、成品

26、成品

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小馨创作整理编辑！