烤培根肉卷金针菇怎么做(烤肉酱培根金针菇卷的做法)

【千层肉饼】

【食材】面粉、猪肉馅、杏鲍菇、洋葱、温水、食用油、酱油、食盐

【做法】1、在面粉中加入温水，搅拌揉搓成面团；

2、将面团揉成光滑面团，盖上保鲜膜，密闭醒面30分钟；

3、在猪肉馅中加入酱油、食盐搅拌均匀；

4、将杏鲍菇和洋葱切成丁，倒入猪肉馅中，搅拌均匀；

5、将醒好的面用擀面杖擀成长方形薄片，将面片上面画出6份，空出一份，其余5份都铺上一层馅料；

6、在划分好区域的面皮上按照线画出口子，将空白面片盖在有肉馅的面片上；

7、折叠好后向左再折叠一层，一次全部折叠好后，将馅料包裹住；

8、用擀面杖擀一下，起锅将饼下锅煎制；

9、饼身厚度比生坯有很大程度的增涨，说明内部串气成功，馅料熟了，千层饼烙至两面金黄；

10、出锅食用即可。

【葱爆羊肉】

【食材】羊后腿肉、大蒜、大葱、香菜、生姜、生抽、料酒、淀粉、酱油、料酒、香醋、白糖、食盐

【做法】1、将羊肉洗净切成薄片，在肉中加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟；

2、大葱切丝、大蒜切碎，生姜切成丝，备用；

3、调制酱汁，在碗中加入生抽15g、酱油15、料酒10g、香醋3g、白糖3g、食盐1g搅拌均匀；

4、起锅烧油，油稍微多一些，羊腿肉都比较瘦，油温不要太高，羊肉片下锅快速翻炒；

5、炒到羊肉变色，出锅装盘备用；

6、起锅烧油，将切好的姜丝翻炒爆出香味；

7、再加入切好的大葱翻炒，倒入羊肉，加入切碎的大蒜，加入调制好的酱汁，翻炒均匀；

8、出锅前撒入香菜段，出锅装盘食用即可。

【自制烤培根金针菇】

【食材】培根、金针菇、大蒜、生抽、老抽、蚝油、花椒面、五香粉、蒜蓉辣酱

【做法】1、将培根洗净，金针菇洗净，用培根将金针菇卷好用牙签固定；

2、配制酱汁，在碗中加入生抽、蚝油、香油、蒜蓉辣酱、老抽、蒜泥、五香粉和花椒面搅拌均匀；

3、在烤盘上铺上锡纸，将卷好的培根金针菇放入烤盘中；

4、将调制好的酱汁刷在培根金针菇上面；

5、放入烤箱上下层180度烤15分钟，烤好出锅食用即可。

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