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艾草千层马蹄糕的做法(艾草千层糕的做法窍门)

导语:艾草千层马蹄糕,香甜软韧,Q弹爽口

艾草的季节就吃艾草千层马蹄糕

By 洲星食品

用料洲星马蹄粉 2杯艾草汁(清水榨汁) 5杯椰浆 2杯白糖 约2杯清水 3杯

做法步骤

1、取适量的艾草先焯水一遍,加入5杯清水榨汁,过滤隔渣得到5杯艾草汁。

2、倒入3杯艾草汁,加入1杯马蹄粉,充分搅拌均匀,过滤一遍得到艾草生浆。

3、锅中加入2杯艾草汁,溶解半杯到1杯糖,煮开后熄火,倒入一勺艾草生浆,搅拌至浓稠再倒回剩余生浆中,搅拌均匀得到艾草生熟浆。

4、倒入1杯马蹄粉,2杯椰浆和1杯清水开浆,搅拌均匀后过滤一遍得到椰浆生浆。

5、锅中加入2杯清水,溶解半杯到一杯糖,煮开后熄火,倒入一勺椰浆生浆,搅拌至浓稠再倒回剩余生浆中,搅拌均匀得到椰浆生熟浆。

6、在锅中倒入适量的水,往蒸糕模具先加入一层艾草生熟浆,蒸4分钟至凝固透明后再加入一层椰浆生熟浆再蒸4分钟,以此类推层层叠加。

7、蒸熟后先放凉,待完全凉透后再脱模切块。

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