凉拌鲫鱼正宗做法(凉拌鲫鱼怎么做好吃法窍门)

心清似水淡若云

用料

小鲫鱼 1条小米辣 4个生姜 10克香葱 2颗大蒜 5瓣青二荆条 4个生抽 3勺盐 3克蚝油办勺鸡精 2克白糖半勺

1、鲫鱼去鳞打成小花刀、打的越多刀、刺就越少哟、放入少许盐腌制

2、二荆条，小米辣剁碎姜蒜也剁碎

3、碗里调汁：：生抽3勺、盐3克、自制青花椒油1勺、白糖半勺、蚝油少许、鸡精少许、凉开水3勺

4、冷水鲫鱼下锅、放入葱结、姜片、料酒、煮开立马关火、焖1-2分捞出

5、辣椒碎、姜蒜放入碗里、锅里烧热油淋上、

6、然后把步骤3里面的料汁倒一起调成料汁

7、煮好的鲫鱼捞出装盘

8、淋上调好的汁

9、一道清香鲜辣藤椒香的拌鲫鱼、超有滋味

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