山竹好不好吃(山竹什么样的好吃一点)

莽吉柿，俗称山竹，原产马鲁古，是著名的热带水果，与榴莲齐名，号称，味道甜美，营养丰富。山竹走进国内千家万户的时间并不算长，但其实早在明朝，郑和下西洋时，便带回了，当时一本书中记载：

山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。且具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。

怎样挑选山竹呢主要留意以下事项。

1. 看品种

山竹分为油竹果、花竹果和沙竹果三个品种。山竹树要7年以上才结果，7年至15年结出的山竹叫做油竹。油竹的果皮为亮黑色，果皮油亮有光泽，外皮呈现均匀的黑紫色，卖相好，是水果店最常见的品种。花竹一般指15年到50年之间的山竹树结的果实，又叫油山竹，果皮上少了光泽，看起来脏脏的，果皮呈暗红色或者紫红色。麻竹一般是50年以上的山竹树结出来的果实，外皮粗糙没有光泽，看起来又老又干，还有很多麻点，外皮呈现暗紫色，暗红色。油沙竹和麻竹经历了时光的充分滋润，吸收了足够的阳光和水分，结出的果实更加细腻清甜，是风味极佳的品种。

2. 看外观

从外观上看果蒂是比较容易辨别的。果蒂就是山竹果实连接山竹枝的地方。新鲜的山竹果蒂呈青绿色，并且果蒂上有许多黄色的汁液。如果是褐色或者发黑的，说明时间比较长了，里面营养价值不高了，还有可能山竹里面已经腐烂变质了。看看山竹底下的萼片，通常萼片越多的果肉越多。

3. 看果壳

用大拇指轻轻的按压一下山竹，如果山竹的外壳比较软有弹性，按下去的时候能马上修复。那么说明这样的山竹里面水分多，是新鲜刚摘下来的山竹，如果用手指按压山竹的话，山竹外壳太硬，按压不下去，说明这样的山竹已经在长时间的储存中失去了大部分水分。

4. 看重量

同等大小的山竹，越重的说明含有的水分越多，也就越新鲜。

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