五花肉别再红烧了，放锅里蒸一蒸，上桌就抢光，实在是太香了。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗

五花肉是我们日常生活中最常见的一种食材了，虽然它的价格近两年有所上升，但仍然阻挡不了很多吃货们买五花肉吃。日常生活中除了多吃一些青菜之外，没有搭配一些肉类均衡营养。

五花肉除了做红烧的外，今天就给大家分享一个关于五花肉的另一种新吃法，简单易做，一学就会哦。话不多说，接下来就和大家之间分享干货了。

——五花肉的做法——

准备食材：准备五花肉一块，大蒜三瓣，小米辣三颗，陈醋，酱油，食用油，精盐，老姜，料酒，白芝麻。

操作步骤：

1.首先准备五花肉一块将其切成两个大块放入碗中备用。炒锅烧热不用放食用油，我将带皮的五花肉放在炒锅中，将五花肉猪皮烤焦。这一步是去除五花肉的腥味，同时也将猪皮里面的猪毛给它去除。

2.五花肉烤好之后，然后放在清水中。用钢丝球将它烤糊的部分给它刷下来，放在清水中，给它多冲洗两三次就可以了。

3.炒锅烧热在里面加入适量的清水，然后再将准备好的五花肉放在里面。这个时候五花肉是不用切的，在里面放入切好的葱花以及姜片。不用盖盖子给它大火烧开。水烧开后撇去里面的浮沫，盖上盖子继续煮沸15分钟。

4.15分钟后，将五花肉捞出来。放在温水中洗掉表面的浮沫。然后用厨房餐巾纸将表面的水分擦干。放在案板上给它切成薄片，然后摆放在平盘中备用。

5.蒸锅中加入适量的清水，然后将这个五花肉放在蒸篦钟。直接放在蒸锅中，在装有五花肉的平盘里带上一个把盘子防止水蒸气进入。再盖上盖子，直接隔水蒸45分钟就可以了。

6.这个时候我们准备料汁：大蒜3瓣将其拍散切末，小米辣三个将其切末备用。放入切好的葱花。然后再放入一勺白芝麻，在表面淋入一勺七成热的热油。再加入少许的精盐鸡精和一勺生抽、一勺老抽、一勺酱油、一勺白糖、少许的胡椒粉以及小磨香油几滴搅拌均匀就可以了。

7.这个时候我们的蒸白肉已经做好了，然后将其慢慢地取出。直接将其自然放凉。然后蘸着我们自制的调料汁吃就可以了。

一道美味可口、吃着一点也不油腻的五花肉就做好了。喜欢吃这道美食的朋友，赶紧去试一试吧！你还对此有其他不同的做法吗欢迎评论区留言哦。咱们下期见。

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