金针菇怎么做酸辣汤好喝(金针菇酸辣汤的做法大全家常做法窍门)
今天跟大家分享的是一道非常美味的酸辣汤的制作,这道酸辣汤里面有非常多的蔬菜和菌类,而且还搭配上了牛肉。牛肉是一种非常健康的肉类,脂肪含量少,蛋白质含量高。所以这道酸辣汤做出来之后,酸辣爽口,让人越吃越想吃,但是即使吃很多,也不会变胖,因为它的热量非常低,脂肪含量也低。
【美味酸辣汤】
【制作食材】金针菇,小白菜,胡萝卜,牛肉,鸡蛋,火腿,食用盐,胡椒粉,淀粉,鸡精生抽,老抽,香醋,小米辣
【制作步骤】
1、今天教大家的是一道营养健康,美味低脂的酸辣汤。那么咱们接下来先把做这道美味酸辣汤,所有需要用到的食材准备一下。准备一小把金针菇,不要太多,然后再准备半根胡萝卜,几片小白菜的叶片,然后再准备1到2两左右的牛肉。接着再准备一个鸡蛋,一根火腿肠,适量的食用盐,胡椒粉,淀粉,鸡精,生抽,老抽,香醋和小米椒。
2、食材准备完成了之后,接下来就开始处理。金针菇切掉根部,然后放到清水中清洗,再撕成小朵,撕完小朵之后放到一个碗中备用。然后把小白菜根部切掉,把菜叶一片一片地掰下来,放到清水中清洗一下,将小白菜切成小一点的块状,再放到碗中备用。
3、胡萝卜切丝放到一个容器中备用。准备好的牛肉浸泡清洗,然后切成片。如果喜欢吃牛肉块的,也是可以切成牛肉块的,但要注意一定要将片或者块都要切得小一点。
4、接下来咱们开始调一个料汁,向一个干净的空碗中加入适量的生抽,陈醋,老抽,食用盐,鸡精,白胡椒粉和清水。然后用筷子将它们全部搅拌均匀放到一旁备用。然后把咱们的鸡蛋也搅散,先放到一旁备用。把准备好的火腿切成片,然后放到一旁备用。小米椒切碎,然后放到一个碗中备用。
5、先向锅中加入适量的食用油,等到油热了之后,咱们先倒入切好的胡萝卜丝和小白菜。将胡萝卜丝和小白菜炒到断生之后,咱们向锅中倒入适量的清水,然后用大火将水煮开。
6、锅里汤汁煮开之后,咱们把金针菇,火腿片,还有牛肉全部放进去,先搅拌均匀,然后再把鸡蛋液淋到锅中,继续用大火将锅内的汤汁煮开。咱们再把调好的料汁全部倒进去,然后用筷子搅拌一下,搅拌均匀之后接着煮。在出锅之前倒上适量的水淀粉勾一下芡,然后就可以出锅了,出锅之后撒上一点香菜,一道非常美味的酸辣汤就这样完成了。
【小贴士】
1、在煮汤的时候,咱们要用大火。
2、在准备各种食材的时候要注意一下,有几个人吃就准备多少。
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