请问藕夹怎么做(藕夹怎样做菜)

导语：藕夹这样做，手残党也能当大厨

藕夹是南方著名的特色菜肴，属于鄂菜系列。藕夹的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补血益气，增强人体免疫力作用。

By 是肉肉呀

用料莲藕 2节猪肉馅 300克小葱 3根姜 1块盐 4g五香粉 2g鸡蛋 2个酱油 2勺蚝油 1勺生抽 2勺面粉 150克水 食用油

做法步骤

1、剁好的肥瘦肉馅，加入葱姜末，盐、五香粉、料酒、蚝油、生抽，朝一个方向搅拌均匀上劲备用！

2、将去皮洗净的莲藕切薄片，第一刀下去不要切到底，第二刀切断，如上图两片莲藕底部相连！

3、把适量肉馅塞入藕片中，稍微挤压出多余的肉！

4、适量面粉中加入水，盐，鸡蛋搅拌成无颗粒状态，稀稠用手抓起脆浆糊下落时成的直线，下面堆叠时为好！

5、夹好肉馅的藕夹放入面糊中，均匀的挂好浆！

6、炸锅内倒入适量油烧至六成热时，逐个放入藕夹，全程中小火炸至藕夹表面酥脆、色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分，建议复炸一次口感更佳脆！

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