卤黑鸭好吃的秘诀(卤黑鸭用什么料)

那天吃了周黑鸭，满口留香，念念不忘，就想复制一份味道，经过研究和摸索变成了更好的的味道，太爱了

25饭饭

用料

豆腐皮 2张藕 1节豆干 4张葱 2根姜 1块洋葱 1个啤酒 1瓶500ml冰糖 80克料酒 5勺生抽 100g老抽 6勺花椒粒适量干辣椒适量八角 3个桂皮 3块香叶 3片鸡爪 2个鸡尖 4个鸡翅 4个鸡胗 4个鸡翅根 4个甜面酱 1袋

1、素食材洗净改刀，过水备用

2、食材洗净改刀

3、准备配料改刀备用

4、干料依据自己口味适量调整

5、湿料都盛入碗中备用

6、水开下肉，放入葱段，姜片，洋葱块，料酒生抽，煮沸去血水去腥

7、另取一口大锅放入先煮好的肉，放入所以干料湿料，加盐，加啤酒一瓶，加水盖过食材，大火煮开转中火炖

8、肉离骨，汤汁浓郁即可

9、捞出卤肉下入素菜，煮半小时，再把卤肉下锅一起关火浸泡2个小时更佳入味

10、摆盘就可上桌啦，麻，辣，咸，鲜，香，甜，太爱了

可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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