临海扁食的做法窍门(临海扁食)

生活分享家弯弯

用料

猪前腿肉依人数扁食皮/无碱大馄饨皮依人数葱依个人口味盐一点点（因为咸菜就是增加咸味的，如果不够咸再加点）猪油适量白萝卜适量胡萝卜适量蒜苗叶适量虾皮适量豆腐干 2片

1、馄饨皮用大号，无碱的皮子口感最好，有碱也行，馅料没有固定搭配，喜欢的都可以

2、肉沫剁碎，红白萝卜，豆干，蒜苗叶切碎

3、加猪油炒香肉沫，依次加入红白萝卜豆干炒香变软，最后加入蒜叶虾皮老抽食盐搅拌均匀即可

4、拿出馄饨皮包成大馄饨的样子即可

5、蒸煮两种使用方法，冷水烧开，下扁食煮熟，方法同煮馄饨

6、热水上锅蒸熟，配上辣椒油醋汁我喜欢的酱汁

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