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张牙舞爪,扑鼻而来是什么词语(张牙舞爪,扑鼻而来都是什么词语)

浓浓的香味,张牙舞爪直钻鼻孔,你想吃吗

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夏季天气炎热食欲下降,加上体能消耗较大,吃的清淡,反而容易造成营养不足。这时就要吃一些丰富不油腻的肉类,鸭肉就是最佳选择。鸭肉不但营养丰富,而且还有滋阴养胃的功效。看着店里的麻油鸭蛮好吃,今天自己动手准备做一个试试哈。

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菜场买了只3斤重的水鸭,请小贩杀好,不过鸭子毛毛是硬伤,死活弄不干净,说明一些烤鸭店弄得干净的鸭子,人家真的是良心制作啊!佩服佩服啊!

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鸭子洗净,剪去尾部一寸左右的鸭艄,这个很关键,不处理掉这玩意儿,做好的鸭子有股子鸭骚味。再放入葱、姜、蒜、茴香、桂皮香叶等调料,再加黄酒,少量水,放入电压力锅,鸡鸭档。焖熟,取出,凉透待用。

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铁锅倒点麻油,很小的火,放入碎冰糖,慢慢炒。不要大火,大火一炒就有焦味,影响口感了。慢工出细活,待炒出红亮的糖色,把刚才晾凉的鸭子放进去着色。

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焖鸭子的汤不要倒掉,加一些美味鲜酱油,顺着锅沿慢慢倒入,勺子舀起汤淋在鸭子上。此时麻油鸭浓浓的香味,张牙舞爪直钻鼻孔,口水都要下来了。

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汤汁全都收干,加蚝油,出锅。

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不好意思,鸭脚板在切的时候,实在是忍不住,直接吃了。哈哈没脚板的麻油鸭。大家都来试一下。

编辑 雕雕

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