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米饭怎么才能蒸的粒粒分明(米饭怎样蒸出来一粒一粒的劲道)

米饭别再用清水蒸!记住这3招,蒸出的米粒粒分明、喷香扑鼻

蒸米饭看上去很简单,但是如果想让米饭又香又软又营养,这里面讲究可多了。

有人会说煮饭有什么技巧?还不都是洗米、放水这些吗?其实不是这样的,不知道你有没有发现,外面饭店里的米饭煮的就是比家里的好吃,为什么同样的米煮出来的米味道感觉不太一样呢?

米饭怎么才能蒸的粒粒分明(米饭怎样蒸出来一粒一粒的劲道)

只放清水,蒸出来的米饭是不会好吃的,今天小暖要和大家分享几个蒸米饭的小技巧,照着我这么做,蒸出来的米饭粒粒分明,喷香好吃!

米饭怎么才能蒸的粒粒分明(米饭怎样蒸出来一粒一粒的劲道)

蒸米饭的小窍门

1、大米提前泡水。蒸之前,把大米放在温水里泡十分钟左右。这样可以让米粒充分的吸收水分,蒸出来米饭会粒粒饱满,还能缩短加热时间,减少营养损失。

2、泡米要加“料”。泡米的时候,水里加适量的白酒,如果没有白酒,加醋、食用盐、香油或者猪油都可以,只要加了上述调味料任意一种,都可以让你煮出来的饭粒粒分明、喷香扑鼻。

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3、蒸好后再焖5分钟。当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,这样蒸的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。

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蒸米饭常犯的3个错误

1、米淘很多遍。很多人淘米时一淘就是四五遍,连搓带洗,恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取,容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗,在盆里用手搅动着清洗1~2遍,除去较为明显的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。

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2、不注意加水量。若蒸白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。

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你想让家里的小孩子吃饭更有食欲的话,这几个煮饭的窍门可要记住了哦,觉得有用就转发收藏支持一下吧~

温馨提示:通过以上关于米饭别再用清水蒸!记住这3招,蒸出的米粒粒分明、喷香扑鼻内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。