辣椒炒鸡胸肉——好吃不胖

所需食材：鸡胸肉1块，杭椒适量，蒜2瓣，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，盐少许，黑胡椒少许。

烹饪步骤：

1、准备好所有食材，辣椒洗净切斜刀，鸡胸肉洗净控干水分，切条放入碗中。

2、鸡胸肉加入生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，黑胡椒少许，淀粉1勺，抓匀腌制5分钟。

3、起锅烧油，下腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色盛出。

4、锅留底油，蒜末爆香，倒入辣椒翻炒一下，再倒入炒好的鸡胸肉，加1勺生抽，翻炒均匀即可。

脆皮五花肉——又焦又脆，太香了！

1、五花肉冷水下锅，放葱 、姜 、料酒、桂皮焖煮20分钟；

2、配制烤肉酱：少许糖和盐，一勺五香粉，一勺孜然粉，一勺辣椒粉，一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺白胡椒，一勺料酒；

3、肉捞出沥干水分，均匀的刷上烤肉酱，用锡纸包住，刷上白醋和盐，放入空气炸锅200度20分钟，去掉锡纸刮掉盐再烤10分钟。

配米饭或者馒头都好香，或者用生菜叶卷起来好吃不腻，有料理店那味儿了，做起来很简单！

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