青椒炒豆皮怎么做好吃又简单(青椒炒豆皮怎么做好吃窍门)

豆腐皮中含有大量的植物蛋白，大量的卵磷脂和矿物质，可防止血管硬化，预防心血管疾病，起到保护心脏的作用。豆腐皮中所含的钙质，可预防因缺钙引起的骨质疏松，对于促进小孩的骨骼生长极为有利。

材料准备：豆皮2张，青椒1个，红椒1个，干辣椒10个，黑木耳10朵，蒜4瓣，葱茎3根，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，鸡粉1勺，淀粉1勺，豆瓣酱1勺，食用油适量。

步骤1：切好豆皮和配菜，准备好蒜蓉葱末干辣椒

步骤2：调个料汁：把生抽，老抽，蚝油，鸡粉，淀粉，适量清水，放入碗中，搅拌均匀备用。

步骤3：起锅烧水，水开下豆皮，焯水2分钟去除豆腥味，捞出备用。（豆皮焯水时，可以放1小勺食用碱进去，这样豆皮会更加滑嫩）

步骤4：起锅烧油，下干辣椒、葱蒜末爆香，下1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤5：先下豆皮，把料汁倒进去拌均匀，让豆皮充分入味，再放木耳、青椒、红椒，盖上锅盖，中小火炖3分钟即可出锅。

这道青椒炒豆皮已经制作完成啦，简单好吃又下饭，比吃肉还香。

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